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包装上的营养成分表，你会看吗？ 美国包装食品上的营养成分表。 调查发现， 格式上的改动， 或将有助于人们更好地理解营养成分标签的信息。 20 年前，营养成分标签（ Nutrition Facts label ）开始在美国的食品包装上出现，标明每个包装中有几份（一份的量是有统一标准的）、每份的热量，以及包装食品每份的营养价值。 不过，研究显示，一包可以一次吃完但含有两份或两份以上的包装食品，消费者常常无法正确计算其热量和营养价值。 现在，两处新的改动， 或将有助于人们更好地理解营养成分标签的信息： 一是将一份的营养信息和一包的营养信息分两列标示； 二是注明整个容器所含的营养信息。 美国食品和药物管理局（FDA ）在马里兰州的食品安全和应用营养学中心 （ Center for Food Safety and Applied Nutrition ）进行了一项在线研究，主要负责人是公共政策专业硕士 Amy M. Lando 和博士 Serena C. Lo 。这项研究有 9000 多名参与者，旨在衡量消费者在使用修改后的营养成分标签的准确性， 研究同时评估了参与者个人对修改后标签的实用性、可靠性以及帮助价值的看法。 Lando 女士说， “ FDA委托这项实验研究， 以查明用不同的方式表现营养成分标 签上的份量和营养信息是否能帮助消费者。 在研究中我们特别关注了容器里含有 两份，但通常一