矿泉水生产线要点.pdfVIP

年产 42 万吨矿泉水生产 线设计说明书 专 业 ： 包装 08.1 姓 名： 班 级学号： 指 导教 师 ： 0 摘要：本论文进行了年产量 42 万吨的矿泉水生产车间的设计。制 定产品方案，设计工艺，进行车间平面设计，对矿泉水灌装包装过程 中物料平衡、热量平衡进行计算，设备选型，水电汽平衡，劳动力平衡， 设定企业管理组织架构，实施环境保护规划。 本工厂选址于吉林省吉林市丰满区。吉林市是我国北方著名山水 城市，有“四面青山三面水，一城山色半城江”的天然美景，地下水丰富 洁净，这为该厂提供了充足的水源，避免了长途运输的麻烦，工厂周 围环境优美，交通便捷;厂区总体设计合理，尤其在车间设计中，将主 生产车间置于厂房中部，各辅助设施分布于主车间四周，使整厂设计 紧凑，同时最大限度降低管道、物料输送距离，节约能源。 综合考虑了生产工艺和经济技术等因素，对不同工段的生产设备 进行选型;设计原料库、包装材料库、成品库和冷冻库等辅助设施，对 矿泉水产品的灌装进行全程监控，确保矿泉水的安全性和质量稳定性。 依据本厂的生产实际需要，对水、 电、汽的使用量进行估算，确定 它们最大用量依次为 1500t/天、2180 度/天、1813860 kJ/天。对不同管 路直径进行计算，确定自来水、蒸汽、清洗、压缩空气管径依次为 DN100、DN50、DN8O、DN20。 本厂设施的卫生按《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006 的要求来 完成 ，①本设计方案根据当前国内外[给水]节水工程技术和发展方 向，优化流程和设施设备选型，采用国内外成熟的新技术、新工艺和 1 新设备，确保设施设备的先进性、可靠性、有利实现供水的安全性和可 靠的管理原则。②在工艺设计中充分考虑到目前水源污染状况，采用 相应的先进工艺，有利供水水质的安全性原则。③有利于实现经济合 理的投入产出比的原则，合理确定供水的服务水头，从而达到降低能 耗、水耗，达到较好的经济效益和社会效益。④减少对环境的二次污 染，不排或尽可能少排“三废”。⑤出水符合国家相关的饮用矿泉水标 准或用户提供的水相关资料。 关键词 ：矿泉水，车间工艺设计，HACCP 2 1 绪论 1.1 设计背景 水是人类生存、生活与生产所不可替代的物质条件，人类的生命 活动也离不开水，本设计从我国目前矿泉水工业发展状况和市场经济 形势出发，认真贯彻食品工业的各项指标，以生产向机械化，自动化， 连续化方向发展，因地制宜，力求工艺技术上合理、生产管理上可靠， 同时借鉴国内外先进技术成果，厂区车间布置合理，经济上投资少，回 报快，同时为企业的再发展留有空间余地。 1.2 纯净水概述 纯净水，简称净水或纯水，是纯 、干净，不含有杂质或细菌的水 （H2O），如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生 活饮用水卫生标准的水为原水。市场上出售的太空水，蒸馏水均为纯 净水。纯净水就是将天然水经过多道工序处理、提纯和净化的水。经 过多道工序后的纯净水除去了对人体有害的物质，同时除去了细菌， 因此可以直接饮用。 1.3 纯净水的定义与分类 纯净水指的是不含杂质的 H₂O，简称净水或纯水，是纯 、干净，不 含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂 质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。通过电渗析器法、离 子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密 3 封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。市场上出售