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三一文库 （）/实用范文/ 自查自纠报告 三一文库 （）/实用范文/ 自查自纠报告 〔幼儿园膳食自查报告〕 〔幼儿园膳食自查报告〕 ＊第一篇：从化明珠幼儿园膳食管理自查报告 ＊第一篇：从化明珠幼儿园膳食管理自查报告 从化明珠幼儿园膳食管理自查报告 从化明珠幼儿园膳食管理自查报告 为了认真贯彻浙江省教育厅办公室关于开展全省中小 为了认真贯彻浙江省教育厅办公室关于开展全省中小 学 （幼儿园）食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强 学 （幼儿园）食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强 幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发 幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发 生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组 生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组 长的自查小组，现将 自查情况总结如下： 长的自查小组，现将 自查情况总结如下： 一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导 一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导 根据岱山县教育局的文件精神，我园立即成立了食堂管 根据岱山县教育局的文件精神，我园立即成立了食堂管 理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管 理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管 理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组 理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组 成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度， 成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度， 加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制， 加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制， 做到了责任到人。 做到了责任到人。 二、切实抓好园食堂管理工作。 二、切实抓好园食堂管理工作。 1 20 1 20 第 页 共 页 第 页 共 页 1、食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组 1、食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组 织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。 织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。 2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施， 2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施， 通风良好，食堂肉片环境整洁，能每天清除垃圾。 通风良好，食堂肉片环境整洁，能每天清除垃圾。 3、食堂能严格执行 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五 3、食堂能严格执行 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五 保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存 保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存 入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。 入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。 4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的 4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的 《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库 《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库 登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书， 登记制度。并