厨师的岗位职责及行为规范953.docxVIP

可编辑文档 PAGE 页码页码/NUMPAGES 总页数总页数 厨师的岗位职责及行为规范 岗位职责： 按照合理的方式进行厨房的各项操作； 准时提供干净卫生可口的饭菜，根据每天实际用餐人数保证分量充足； 登记每天用餐人数以便计算成本； 保证厨房原材料的保质保鲜，合理存放； 保持厨房、卫生间、餐厅的环境卫生，定期清理死角卫生，注意灭鼠灭蚊虫蟑螂； 保持厨具、餐具和桌椅的有序摆放； 每日检查燃气、原材料、调料是否充足，设备是否正常； 控制用餐成本，杜绝浪费； 给外出店员预留饭菜，做好保温措施； 完成店长交付的其他事情。. 行为准则： 严格保持个人卫生，勤洗手勤换衣，做到手上无异物身上无异味； 工作期间不得对事物做任何不卫生动作，如咳嗽、打喷嚏、掏耳朵等； 所有设备、餐具及食物必须清洗干净方能使用； 严禁使用食品添加剂、色素等有害健康的佐料； 认真执行厨房设备操作规范，防止意外发生； 保持良好的工作态度，礼貌的待人接物。.(精选文档，可编辑word，整理文档不易，建议收藏)(精选文档，可编辑word，整理文档不易，建议收藏)(精选文档，可编辑word，整理文档不易，建议收藏)(精选文档，可编辑word，整理文档不易，建议收藏)(精选文档，可编辑word，整理文档不易，建议收藏)(精选文档，可编辑word，整理文档不易，建议收藏)(精选文档