合理营养与食品安全教案教学提纲.pdfVIP

名师精编 优秀教案 教 案 年 级： 七年级 科目： 生 物 课 题：合理营养与食品安全 课 型： 新授课 课时： 一课时 总课时数： 第 课时 主 备 人：刘素平 领导签字： 教学目标： 知识与能力：举例说出什么是合理营养。应该从哪些方面关注食品安全？ 过程与方法：尝试运用有关合理营养的知识，为父母设计一份营养午餐。 情感态度与价值观：认同环境保护与食品安全之间的统一性。 重点和难点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。 教学过程： 一、 温故知新： 什么叫做消化？人体吸收营养物质的主要器官是什么？ 二、导入新课： 民以食为天，是否有喜欢吃的食物就吃，否则就不吃？ 三、展示目标： 学习目标：通过本节学习，知道： 1、什么是合理营养，怎样做到合理营？。 2、日常生活中怎样关注食品安全？ 四、自主学习 : 自己看教材 P32—37 页的内容，完成下列问题。 1、合理营养是指（ ）的营养。 2、右图为我国营养学家所设计的“ （ ”。 我们每天应均衡地吃五类食物，以避免 和营养 过剩。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分 别为（ )、( ) 、( )左右。 3、既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标 志的是 （ ）绿色食品 A 级的标志是 （ ），AA 级的标志是 （ ） A B C 五、合作探究： 1、午餐食谱 (三人份量 ): 炒肉丁（ 500 克）蒸排骨（排骨 500 克）清蒸鲫鱼（鲫鱼 400 克）、炒豆芽（豆 芽 250 克） 讨论：这份午餐设计合理吗？为什么？ 答： 2、P36 资料分析： 六、联系实际、拓展延伸 下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题 1、为了防止腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是 （ ),如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起 ( ) 中毒。 2、从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ( )，它是构成人体细胞 的基本物质，该物质被使用后在人体中最终消化成的产物是 ( ) 。 名师精编 优秀教案 七达标测评： 1、判断下列说法是否正确。正确的画 √，错误的画 X 。 （1）、每种食物都含有六类营养物质。（ ） （2）、如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（ ） （3）、到快餐店购买快餐时，应注意店面。（ ） （4）、不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（ ） （5）、要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是： （ ） A 、鱼类 B、蔬菜类 C、淀粉、谷物类 D、肉类 2、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你作出科学评 价。 3、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗 ?为什么 ? 八、展示成果 解读完善 ：针对疑难，教师点评并利用多媒体