qxx-15(5.12)食用菌栽培技术实验解析.pdfVIP

食用菌栽培技术实验 第一部分食用菌栽培的原理及发展状况 一、食用菌栽培的原理及意义 自然界中具有生命的物体叫生物。迄今为止．人们已经知道 的生物约有 200 多万种．它们组成了丰富多彩的生物世界。 这些生物 大体可分为三大类．即动物、植物及微生物。 微生物是形体微小、 结构简单的生物，包括病毒、细菌、放线菌和真菌等，还包括简单的 藻类植物和原生动物。真菌有真正的细胞核，没有叶绿体，不能进行 光合作用，只能以现成的有机物质为生．是异养生物。真菌的营养器 官为分枝的丝状体， 能进行有性繁殖和无性繁殖。 有些大型真菌可形 成子实体，俗称菇或草，有的地方根据它们对人类的作用、可分为食 用菌、药用菌和毒菌等。食用菌是可供食用的大型真菌，可食部分是 它们肉质或胶质的子实体，如平菇、金针菇、双抱菇、香菇、草菇、 猴头、银耳、黑木耳等。我国已查明并记录报导的食用苗约有 360 多