茶餐厅执行专题计划书.docVIP

茶餐厅实施计划书茶餐厅选址：?? 选择茶餐厅店址关键考虑三个方面，一是街面房，最少也应是巷弄口，靠近大街位置；二是企业写字楼较集中地方；三是居民住宅较集中地方。当然，三者全部集中地方愈加好。因为做餐饮生意，尤其是茶餐厅最讲究店家周围有足够人流，有些人流才有客流，有客流才会有“财流”。 ?? 业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了二分之一，不愁无客源。然而，要想生意长久做下去，就有一个茶餐厅定位问题。假如店址选是企业写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，茶餐厅定位就要以她们为关键，在茶餐厅环境上要讲究些，消费价格确实定上应依据她们“品位”来“量身定做”，假如装修环境缺乏对应档次，就可能使部分客源流失。 ?? 茶餐厅选在居民住宅区，显然，这么客源就应以一般居民为主。所以，茶餐厅开设时应以整齐、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接收消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外，现在茶餐厅还要考虑停车位。目标人群定位：? 追求生活品位年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、好友聚会、出差旅行消磨时间人士。特色是茶餐厅招牌 ：?? 茶餐厅选址信息起源，可注意相关广告，也可亲自探访，或托好友介绍。所选茶餐厅底层面积以不超出300平方米为宜，月租金在5万元左右。茶餐厅定位中等，每平方米装修约500元左右，档次低部分约300元左右。?? 选好了店址，就要考虑所开茶餐厅将要卖什么产品，或说，所开茶餐厅特色是什么。这点关键性仅次于选址。如同孩子顺利降生，怎样养育学问很大，考虑不周，孩子也可能失折。?? 现在茶餐饮市场上茶餐厅，从品名上看，多数是套餐类、粉.面类、点心、小食、粤菜、川.湘菜、西餐等，餐厅应再细分，要有自己招牌品种。找一个本店拳头产品，以发明用户来店理由。越是有特色茶餐厅，越是有生命力。因为，不管是什么层次消费者在口味上全部有“喜新厌旧”本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝用户，使茶餐厅长盛不衰。部分初入门，假如感觉选品名特色难，也可在套餐特色上做文章。? 当然开家茶餐厅，在管理、服务等方面也很关键，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。 ?? 茶餐厅要想办得久，而且效益好，就必需全方位胜人一筹，在品种质量、口感味道、服务特色、营销手段、营业步骤、环境气氛、形象设计、企业文化、职员素质、公关营销等方面进行整体设计和策划。只有从整体上全方面优化，才能在竞争中着着领先，保持不败，而且快速发展、加盟连锁、做强做大。?投资该项目标优势:?? 茶餐厅在中国才刚刚起步今天,中西合壁经营加上品种繁多茶餐厅,中餐包含:粥/粉/面/饭/点心/小食/炖品/烤/卤/小炒/火锅/西餐包含:韩国料理/日本料理/法国料理.外加会员管理/营销活动独特,诚心服务.按自己资金预算.有多少钱就能做多大店.茶餐厅投资标准：???? ? ? ? ? ? ?? ? 茶餐厅计划又依据投资者资金情况分为小区店、标准店、旗舰店等三个等级，投资总金额从50万元、100万元、200万元以上不等，所以它尤其适合喜爱茶餐厅服务业挑战投资者经营。?投资预算资金：? ? 资金预算得按投资资金总值来预算，适宜用投资资金70%为投资，30%金为备用。这么预算投资资金为佳。 ?经济效益预算：? ? 一个茶餐厅天天只要卖出500人次按此预算.每人次消费15-30元左右，材料成本按55%.毛利按45%.其中30%为总体开支。15%为纯利。以下是按此百分比预算。以天天500人次.每人15元预算！总计：500×15=7500×30天=225000×12个月=2700000成本：7500×0.55=4125×30天=123750×12个月=1485000毛利；7500×0.45=3375×30天=101250×12个月=1215000开支：7500×0.30=2250×30天=67500×12个月=810000纯利：7500×0.15=1125×30天=33750×12个月=405000因为品种价位不一样，所以不能用相同价位计算，所以本人就用各占50%计算. 总计：2700000×0.5=1350000成本：1485000×0.5=742500毛利：1215000×0.5=607500开支：810000×0.5=405000纯利：405000×0.5=202500以天天500人次.每人20元预算！总计：500×20=10000×30天=300000×12个月=3600000成本：10000×0.55=5500×30天=165000×12个月=1980000毛利；10000×0.45=4500×30天=135000×12个月=160开支：10000×0