茶艺师岗位职能职责.docVIP

岗位职责： 1、严格遵守企业各项规章制度，严格实施吧台服务人员专业服务规范； 2、熟悉各类茶品典故，价位及操作规范，掌握多种商品推销技巧； 3、为全部贵宾提供茶水、咖啡等饮品服务；确保全部出品饮料质量和速度； 4、每日检验所用茶具，搞好茶艺卫生，负责吧台内环境卫生； 5、热情待客，负责引导用户消费； 6、接收用户投诉并立即上报领导； 7、熟悉多种茶点口味、产地、推销方法； 8、立即补充各区域茶具及其它客用具； 9、确保良好礼仪及服务规范，配合销售人员为用户提供最好服务； 10、严格控制成本，避免浪费； ? 任职要求： 1、高中以上学历； 2、含有茶艺实操能力，掌握各类茶品知识； 3、含有二年以上茶艺工作经验； 4、形象气质佳； 5、沟通能力强，服务意识强，责任心强。 茶艺师是茶叶行业中含有茶叶专业知识和茶艺演出，服务，管理技能等综合素质专职技术人员。通俗说，茶艺是指泡茶和饮茶技艺。茶艺师高出其它部分非专业人士地方在于她们对茶了解并不仅停留在感性基础上，而是对其有着深刻理性认识，也就是对茶文化精神有着充足了解，而茶文化关键是茶艺。　　一、茶艺师关键工作内容以下：　　1、判别茶叶品质。　　2、依据茶叶品质，适宜水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡。　　3、选配茶点。　　4、向用户介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识。　　5、按不一样茶艺要求，选择或配置对应音乐、服装、插花、熏香等环境。　　6、能分辨生茶和熟茶，能把它们色、香、味全部发挥到完美境界。　　二、茶艺师工作要求以下：　　茶艺师工作要求标准对初级、中级、高级、技师及高级技师技能要求以下：　　初级礼仪　　1、能做到个人仪容仪表整齐大方。　　2、能够正确使用礼貌服务用语（包含仪容、仪表、仪态常识、语言应用基础常识）　　初级接待　　1、能够做好营业环境准备。　　2、能够做好营业用具准备。　　3、能够做好茶艺人员准备。　　4、能够主动、热情地接待客人（包含环境美常识、营业用具准备注意事项、茶艺人员准备基础要求、接待程序基础常识）　　准备和演示　　1、茶艺准备　　①能够识别关键茶叶品类并依据泡茶要求准备茶叶品种。　　②能够完成泡茶用具准备。　　③能够完成泡茶用水准备。　　④能够完成冲泡用茶相关用具准备。　　2、茶艺演示　　①能够在茶叶冲泡时选择适宜水质、水量、水温和冲泡器具。　　②能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶冲泡。　　③能够正确讲解茶艺每一步骤。　　服务和销售　　1、茶事服务　　①能够依据用户情况和季节不一样推荐对应茶饮。　　②能够适时介绍茶典故、艺文,激发用户品茗爱好。　　2、销售　　①能够琢磨用户心理,适时推介茶叶和茶具。　　②能够正确使用茶单。　　③能够熟练完成茶叶茶具包装。　　④能够完成茶艺馆结账工作。　　⑤能够指导用户进行茶叶储藏和保管。　　⑥能够指导用户进行茶具养护。　　中级接待 能保持良好仪容仪表。　　2、能有效地和用户沟通。 准备和演示　　1、茶艺准备　　①能够识别关键茶叶品级。　　②能够识别常见茶具质量。　　③能够正确配置茶艺茶具和部署演出台。　　2、茶艺演示　　①能够根据不一样茶艺要求，选择和配置对应音乐、衣饰、插花、薰香、茶挂。　　②能够担任三种以上茶艺演出主泡。　　服务和销售　　1、茶事服务　　①能够介绍清饮法和调饮法不一样特点。　　②能够向用户介绍中国各地名茶、名泉。　　③能够解答用户相关茶艺问题。　　2、销售能够依据茶叶、茶具销售情况，提出货物调配提议货物调配知识。　　高级接待　　1、礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能正确利用国际礼仪。　　①人体美学基础知识及交际标准。　　②外宾接待注意事项。　　③茶艺专用外语基础知识。　　2、接待能够用外语说出关键茶叶、茶具品种名称，并能用外语对外宾进行简单问候。　　准备和演示　　1、茶艺准备　　①能够介绍关键名优茶产地及品质特征。　　②能够介绍关键瓷器茶具款式及特点。　　③能够介绍紫砂壶关键制作名家及其特色。　　④能够正确选择少数民族茶饮器具、衣饰。　　⑤能够准备调饮茶器物。　　2、茶艺演示　　①能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮操作(3种以上)。　　②能够独立组织茶艺演出并介绍其文化内涵3.能够配制调饮茶(3种以上)。　　服务和销售　　1、茶事服务　　①能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造友好经营气氛。　　②能够掌握茶艺消费者消费心理，正确引导用户消费。　　③能够介绍茶文化旅游事项1.用户消费心理学基础知识。　　④茶文化旅游基础知识。　　2、销售　　①能够依据季节改变、节假日等特点，制订茶艺馆消费品调配计划。