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我整理的外国美食纪录片清单 《面条之路》：面条是一种古老的食品，吸引了世界各 地所有人的味蕾。面食为何会历经千年而不衰，成为东西方 深得人心的大众美食？最早是什么人发明了面条？最初的 面条又会是什么模样？为什么面条是条状的？个中玄机竟 然能从木乃伊的面具中窥出蛛丝马迹？面条是怎样走进意 大利而被称为 pasta ？ 对日本僧侣来说，面条又是怎样一种 特别的佳肴？为了解开这些谜团，摄制组走遍中国大陆、乌 兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意 大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料， 全面展示了面条——这一承载人类三千年文明的古老食物 所走过的奇妙之旅！ 《寿司之神》：由大卫·贾柏拍摄的关于全球最年长的三星 大厨小野二郎的纪录片，影片当中将会看见美味寿司背后， 所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。 《舌尖上的英国》：本剧介绍英国的食物来源，在North Wales,West of Scotland, Norfolk,Kent, 四个主要地区进行美食 的探索。 《NHK ：舌尖上的世界》「民以食为天」系列：又名《食物 和文明的世界群像》。日本 NHK 电视台耗费巨资，拍摄组全 球行走五万公里，记录#*$@#$类吃什么，为何吃，怎么吃。 从南美秘鲁传到欧洲挽救了饥荒的土豆，到德国巴耶州农民 对一头猪的充分利用，这部纪录片以全球各种食物的起源为 焦点，揭示食物与人类的关系。 《面条的滋味》：在这个让人垂涎欲滴的纪录片中，我们在 越南和泰国的不同地区进行了一次食物之旅。显然，人们早 已开始思考为什么他们有钟爱面条的特殊癖好！难道妙处 的关键在于某种原料——辣椒或熬制骨头的“美味秘方”， 还是酸甜味道的精心调和……食客们已经考虑周全，并且成 为清楚自己想从碗里得到什么的挑剔之众。跟随本片，观众 们将体会每个国家美食风味的不同和微妙之处，或许可以成 为当地最受欢迎的一餐。 《水果猎人》：凭借《千锤百炼》《沿江而上》金马奖两度 摘桂并两度入围圣丹斯影展评审团大奖的华裔导演张侨勇 2012 年又一部纪录片力作！影片跟踪了几位所谓的 “水果 猎人”，前往美国的夏威夷、秘鲁的利马、亚马逊流域、印 度尼西亚的婆罗岛，以及意大利等地寻访水果之旅，让看的 人不知不觉想尝尝那些看着美味的珍稀水果 。 《亚洲各式美食烹饪法》：制片国家为泰国，共26 集。 《料理往事：江户时代的老菜谱》：制片国家为日本，共8 集。 《啤酒是如何酿成的》：制片国家为美国。 《糖果的历史》：美食作家Nigel Slater 带领大家走上一条甜 丝丝的糖果寻宗路，沿路你会闻到中世纪糖果散发的阵阵药 香，重温历史上诱惑小朋友味蕾和零用钱的糖果广告；而对 于 Nigel Slater 本人而言，太妃糖是他撰写个人回忆录的最佳 陪伴，棉花糖则是他对母亲最温暖的记忆，而隐没在这甜丝 丝的回忆下的，则是他父亲的温暖影像。 《大不列颠菜单》第一季：制片国家为英国，共6 集。 《食物美学》：奥地利制美食纪录片。 《美国美食》第四季：共8 集。 《饮食亚洲》：亚洲食品近年来日益风行，影响和改变着世 界各国游人的日常饮食习惯。为探讨这一随着国际贸易、旅 游和文化交流普及而产生的饮食“亚洲风”。共6 集。 《烹调人生》：制片国家为德国。 《美味的达尔小姐》：是一档由索菲达尔主持的烹饪节目， 每集节目中她将给我们介绍一些新鲜诱惑的食谱，每集节目 都有一个不同的主题。共 6 集。 《苦甜参半：巧克力人生》：加拿大制美食纪录片。本片摄 制组走访世界各地，为你揭秘法国巧克力大师制作巧克力雕 塑的过程，更有北美最大巧克力王国好时镇的近距探访。 《保罗教你做面包》第一季：最美味的面包是哪里的面包？ 当然是自家烤箱里的！ 面包烘焙专家保罗·霍利伍德，将 手把手地教你烘焙新鲜酥脆又营养健康的面包。 并向你展 示：面包不止是主食，还能做成美味佳肴。共 6 集。 《保罗教你做派和布丁》：共20 集。 《美食探寻记》第一集：制片国为美国，共6 集。 《与维多利亚共品香茗》：主持人维多利亚用优雅的英式口 音为大家解说呆萌英国人与茶的恩怨情仇，带你走入中印茶 乡，回溯茶的古今传奇，解说英国人爱茶缘由。不同于一般 纪录片的沉闷，本片语言幽默风趣，时不时能让你开怀大笑， 各位看官不妨沏上一壶好茶，与维多利亚共品之，边看片边 愉悦地领略悠远绵长的品茶文化。 《贪嘴意大利》第一季、第二季：各4 集。 《BBC: 日本大使的饕餮盛宴》：日本菜的