学生自助营养快餐店-餐饮创业计划书范文.docxVIP

餐饮创业计划书 我们的21世纪的餐饮主题一一养生、健美、绿色，推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。 餐饮创业计划书范文 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂 的饭菜问题。 由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的， 因此虽然价格较低但 很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然 大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。 饭菜质量得不到保证， 会导致很多问题， 学生营养跟不上， 甚至有的学生经常不 吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学 生身心健康埋下了隐患。 因此我决定整合食堂和饭店的优缺， 开一家学生自助营 养快餐店。 二、店面简介 本店位于大学中心地段， 主要针对的客户群是大学生、 教师。经营面积约为 80 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以 江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐 和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰 粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使 顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 另外，在餐厅内经营多种样式的服 务，将餐厅氛围几个小模块， 以做到最大程度的满足大家的需要。 本餐厅装饰自 然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采 光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 、主体介绍 1、快餐部门 一、创 业目标 发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资， 建立一定大型快餐连锁公司。 二、市场分析 社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问 题 。虽 然 中 国 的 快 餐 业 发 展 十 分 迅 速 ，但 洋 快 餐 充 斥 使 大 部 他 市 场 都 不得与中式快餐无缘。如 何去占领那部分市场，是我们需要解决的问 题。 调 查 表 明 ， 当 人 均 收 入 达 到 2000 美 元 时 ， 传 统 的 家 务 劳 动 将 转 向社会。由 此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐 市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。 目 前 ，市 面 上 浒 的 西 式 快 餐 其 实 并 不 适 合 国 人 对 快 餐 的 消 费 观 念 和传统饮食需求的观念。拿 西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇， 基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发 展向来是以价格 低廉而著称的，是 大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快 餐的价 格 ，还 远 非大 众化 所能 接受 的程 度 ，这也 决定 了不 可能 性 让工 薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。 但 考 察 现 行 中 式 快 ，小 、脏 、乱 、差 的 状 况 仍 然 很 严 重 ，现 行 中 式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机 会。只要我们能抓住这些市 场机会，改善中式 快餐经营 上的诸多缺陷， 并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场 份额的创业计划，是极有可能成功的。 三、实施方案 1. 快餐 服务 业的 模 型。 以顾客为中心，以 顾客满意为目的，通 过使顾客满意，最 终达到 公司经营理念的推广。 目标 市场 的定 位 。 大 众能 接受 的中 式 快餐 业。顾 客群 ：上 班族 +儿童 +休闲族 +其他 市场 策略 产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化 虚拟 公司 的名 称， 员工 的服 装 ，经 营的 理念 ，内 部管理 和总 公司保持统一，但 它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像 是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成 品，只要单间加工，就可以成型了。虚 拟公司的快餐产品订是提供给 上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是 虚拟的，靠的 是电话 定购 体系 和快 速 运送 体系 ，我们 将建 立送 餐专 线电 话运 送 业务 由统一的公司小巴和服务人员负责运送。 流动 快餐 公司 --- 早 餐策略 针 对 早 餐 人 口 流 动 性 大 ，时 间 紧 迫 的 特 点 ，我 们 将 由 模 式 统 一 的 公司小 巴和 服务 人员 流 动至 各主 要需 求网 点向 顾客 提供 方便 、营 养的 早套餐。 因 学 生 人 数 众 多 ，还 可 推 出 学 生 营 养 快 餐 ，既 注 重 经 济 效 益 ，又 兼顾了社会效应。 快餐 公司 形象 策略 在 位 于 商 业 区 、旅 游 景 点 区 的 快 餐 厅 充 分 显 示 本 公 司 的 大 人 形 象 清洁、卫 生、实 惠、温 馨。请 专业公