重要体内能能源油脂.pptVIP

很多水果和花草具有芳香气味,如草莓、 香蕉等,这些芳香气味是什么物质? 乙酸乙酯或者是同类的物质 用化学方程式表示乙酸和乙醇的酯化反应。 将乙醇换成甲醇(cH3QOH呢? 酸和醇反应生成像乙酸乙酯这样的一类 有机化合物叫做酯。 资料卡片 自腻界中的省机酯 含有:丁碱酯 含有:戊酸戊酯 合有:乙酸异嘴 酯化反应是可逆的。根据酯化反应,写出乙酸乙酯 水解反应的化学方程式 通过什么实验来验证水解反应发生了? [活动·探究·思考 乙酸乙酯的水解”实验中为什么采用水浴加热? 根据现象分析酯在酸性、碱性、中性哪种条件更易水解呢? 4、化学性质:(水解反应) CH3-C-0--C2H5+ H,o 稀少CH3C—OH+HOC2H CH3C—OC2H5+NaOH CH3-CONa+ HOCHs 你知道人体所必册的六大营养素是什么? 糖类蛋白质 油脂 无机盐维生素 水 油 存在于某些植物的种子、果实细胞 人与动物的脂肪细胞 油(态,如植物油脂) 属 油脂如:莱籽油、范生油、豆油于 酯 脂肪(圆春,如动物脂肪)粪 如:猎油、牛油 复习】酯化反应 CH3C-o-H+H-o-CH2 CH3 浓 HSOA CH o-CHCH+HO 酸 汁陧机酸或碱 酯+水 CIH3s-C-OCH2 CHO-OH 3C1H3s COOH CH-OH C1H35-C-OCH +3H,O CH-OH C1 H3sC-OCH2 硬脂酸丙三醇甘油硬脂酸甘油酯 CIH33C-OCH2 CH-OH C17H33-C-OCH 3C17H33C00H+ CH-OH +3H2O CH-Oh 1 H33-C-OCH2 油酸丙三醇甘油油酸甘油酯 、油脂的纽成和结构 油脂是由多种高级脂肪酸与甘 油生成的酯。 结构: RI-C-O-CH2 R,一C-OCH R -O--cH 从结构上油脂属于哪一类的有机物? 能否发生水解反应?水解的产物将是什么?