零售业基础知识精编.pptVIP

冷一、近代零售业的演变 二、国内零售业现状及发展趋势 零售业的基本概念 四、当代国际零售业的新特点 近代零售业的演变 零售业是沟通生产商与终端消费者的平台,是商品展 示和销售的窗口 (一)、百货商店:零售业的第一次革命 19世纪中叶,产业革命在西方国家的爆发,不仅改 变了生产方式,而且也改变了人们的生活方式,商 业活动也极大地繁荣起来,零售业由传统的小型店 铺形态过渡到大型商场形态。百货商店是商场形态 的典型代表,它的产生被称为零售业的第一次革命 百货商店的特点: 令(1)、经营规模 冷营业面积大。经营商品多,品种相当广泛。几乎包括全部家庭用品。 (2)、内部管理: 冷,由于规模大,改变了传统的经验管理模式,实施了部门化、职能化、 专业化的管理 (3)、经营方针 小、实行“明码交易”,、改变了“讨价还价”的陋习。由于维护了购销双 (4)、经营特色 冷品种多,服务好,环境优美。一般可以满足大多数顾客的需求,并提 供多种服务 令(5)、地理位置:一般在市中心或闹市区。 令(6)、局限性:经营商品的系列化、专业化程度不高 (二)、超级市场:零售业的第二次革命 超级市场自20世纪30年代产生以后,便对当 时的零售业产生了较大的影响,起到了划时 代的作用。超级市场的组织形式:一是独立 店。二是连锁店,世界各地超市较多采取的 是连锁店的形式。 1、连锁店 连锁商店是指经营同类商品的行业,又属于同一个 企业所有或同一个经营体系控制的商店群。每一家 连锁分店的经营业务不同程度地受总店的控制。总 店负责商店选址,房屋和用具的提供,主要人事的 安排和教育,以及采购、保管、配送货、广告等经 营管理业务,分店的职责是商品销售并进行有效的 现场管理。 2、超级市场 ÷超级市场是美国人的一大发明,它不仅改变了零售 业传统的柜式销售方式,而且也改变了消费者的购 物方式和生活方式。因此,超市的出现被誉为零售 业的革命。在超级市场的发展过程中,为了满足不 同的消费需求,以及在竞争加剧的市场经营中寻求 增加利润的新途径,又出现了便利商店、折扣商店 等各种零售业态,同时还出现了购物中心、商业步 行街等新颖的购物场所 (三)、无店铺销售:零售业的第三次革命 无店铺销售是一种不经过门店而直接向顾客 推销商品或由顾客自动选购商品的销售方式, 起源于19世纪80年代,但直到20世纪70年代 以后,才有比较显著的发展 如:网络营销、电视直销、电话预订 我国零售业发展现状 1、我国超级市场的四个发展阶段 1981~1985年初是兴起阶段 由副食品店和菜市场改建 设备由上级调拨 价格可上浮动 紧俏物资的优先供应 ◆1985~1987年的萎缩阶段 萎缩原因 消费能力不足 价格偏高 产品不规范 管理手段匮乏