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食品质量安全管理制度 编号: 编制: 审核: 批准: 2015年 2015年5月1日发布 2015 年5月25日实施 发布 ‘ 言 为保证产品质量和服务质量，打造公司品牌。为进一步提高公司内部管 理，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施 条例》、《食品生产许可证管理办法》、《食品生产许可证审查通则》、《代用茶 产品生产许可证审查细则》等标准结合本企业生产经营和管理的实际情况编 制本《食品质量安全管理制度》 《食品质量安全管理制度》详细阐明了本企业的质量方针和质量目标， 是指导公司建立并实施管理体系的纲领和行动准则；是本企业开展质量安全 活动，实现质量方针和质量目标，实施质量管理体系的法规性文件。文件的 发布实施必将对本企业质量管理再上一个新台阶具有重要的意义。 目录 01 任命书 05 02 质量安全方针、质量安全目标 02 质量安全方针、质量安全目标 07 TOC \o 1-5 \h \z 03 治理结构及部门职责、权限 08 \o Current Document 04 从业人员食品安全培训制度 14 \o Current Document 05从业人员健康管理制度 16 \o Current Document 06原材料采购查验管理制度 17 07食品添加物（食品添加剂）管理制度 19 \o Current Document 08生产过程安全管理制度 21 09设备管理制度 23 10 卫生管理制度 25 \o Current Document 11产品检验管理制度 28 \o Current Document 12 产品出厂登记制度 30 \o Current Document 13食品包装、储存、运输管理制度 31 \o Current Document 14 不合格品管理制度 33 15问题食品召回管理制度 36 \o Current Document 16质量投诉管理制度 37 \o Current Document 17重要情况报告制度 39 \o Current Document 18食品安全档案管理制度 40 \o Current Document 19产品（配方）安全风险评估制度 42 \o Current Document 食品安全责任制度 43 \o Current Document 食品安全监督考核制度 46 \o Current Document 22质量安全管理员、检验员管理制度 47 4823 自查制度 48 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 24食品质量安全管理 49 \o Current Document 25厂区管理制度 50 26 文件管理制度 51 \o Current Document 27车间管理制度 52 \o Current Document 28检测设备管理制度 53 \o Current Document 29关键环节控制管理制度 55 30委托检验管理制度 57 \o Current Document 31 食品安全事故处置方案 58 \o Current Document 32食品质量安全承诺书 60 33 产品留样管理制度 61 XXXXXXXXX 文件编号 SC/SC-2015-01 颁布令 页数 共2页第1页 任 命 书 为贯彻执行《食品质量安全管理制度》，加强质量管理体系 管理，任命 同志为本企业质量安全负责人，其职责如下： 1、 负责组织贯彻执行国家有关质量安全方针、政策、法规标准 ；认真执 行总经理对工作的指示。 2、 负责组织贯彻食品质量安全管理制度、组织编制食品质量安全管理制 度文件，负责食品质量安全管理制度的审核和程序文件的批准工作，对食品 质量安全管理制度有效运行负责。 3、 负责组织企业内部质量安全制度审核工作。 、负责组织产品的策划过程及新产品设计开发的最后确认。 、负责组织顾客反馈信息的回复。 6、负责对内部、外部质量安全制度审核及管理评审后所发生的纠正和预 防措施计划的组织实施。 7、负责代表企业就质量安全管理制度有关事宜与外部各方的联络、处理 工作。 总经理: 文件编号 SC/SC-2015-01 任命书 页数 共2页第2页 任命书 为了更好地保证产品质量，有效地解决生产中出现的问题，现 做如下任命： 副经理： 办公室主任： 质检科长： 化验员： 生技科长： 供销科长： 为质量负责人全面负责本企业的质量工作 负责文件管理工作。 为食品质量安全监督员。 批准： 2015.5.1 文件编号 SC/SC-2015-02 质量安全方