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有机化学基础.苏教版 专题四烃的衍生物 第二单元醇酚 Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 1.醇、酚的区别 羟基(-OH)与烃基或苯环侧链上的碳原子相连 的化合物称为醇。 羟基(-OH)与苯环直接相连的化合物称为酚。 P6观察与思考 图4-6自然界常见的醇和酚 Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 2醇的命名(了解) 链尽可能多的包含连接羟基的碳原子。 并从靠近该碳原子处开始编号 CH3 CH3CHCH2OH2甲基_1-丙醇 CH3CH2CHCH132丁醇 CH-OH CHOH CH-OH CH·OH CH-OH CH-OH 1,2-乙二醇1,2,3-丙三醇(甘油)苯甲醇 Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 3.醇的分类B.CH- CH-CH3 C.CH2OH A CH CH OH OH CH-OH E CHOH F. CH-OH D CH=CHCH OH CH-OH CH-OH 分类的依据:(1)所含羟基的数目(2)分子中烃基是否饱和 元醇:只含一个羟基 饱和一元醇通式: 饱和醇:如A、B、C、F cnH2n+OH或CnH2n+20 二元醇:含两个羟基 不饱和醇:如D、E 多元醇:多个羟基 Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 4.醇的重要物理性质 表Ⅰ相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 表2含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较 名称相对分子质量沸点/℃ 名称羟基数目沸点/℃ 甲醇 32 64.7 乙醇 78.5 乙烷 88.6 乙二醇 1973 乙醇 46 78.5 1丙醇 97.2 丙烷 44 42.1 1,2丙二醇 12123 188 丙醇 97.2 丙三醇 259 丁烷 58 05 结论:①相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点 远远高于烷烃。 ②碳原子数相同的醇,羟基越多,沸点越高。 Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 为什么(1)相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸 点远远高于烷烃。 (2)醇的羟基数越多,沸点越高? R 氢键 醇分子间形成氢键的示意图 Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 氢键增大了分子间的作用力使物质的溶、沸 升高。 羟基数越多,醇分子间形成的氢键就相应的增多增 强,所以沸点越高。 分子间存在氢键使得溶质分子和溶剂分子间的作用力增 大,溶质在溶剂中的溶解度增大。甲醇、乙醇、丙醇可 以跟水以任意比互溶,溶于水后,它们与水分子之间也 可以形成氢键。 Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L 认识乙醇 颜色:无色透明挥发性:易