酒礼、的酒道与酒令.pptVIP

酒礼、酒道与酒令  学习目标 s掌握饮酒的基本礼仪 s了解酒德、酒俗 s了解中国古代及现代酒令  思考:各地方有没有比较具有特色的饮酒 礼仪? 思考:在酒桌上应注意哪些问题? 改酒·考察你是否有社交能力  案例: 小李是一名刚刚毕业的大学生,进入× 局工作,小李工作积极,领导颇为喜欢。 s某天,××局局长王局和小李去某地区视 察,中午地区领导请王局和小李吃饭,出 席饭局的共有10人。小李认为自己地位不 太重要,所以就找了个离门口比较远的地 方,自己认为是角落的地方坐了下来,如 下图所示的10号位  位次排列 门口  最后的座次是主人坐1号位,王局巫3号位, 小李坐10号位 ss开始点餐及酒水时,请客之人让王局和小 李点餐及酒水,王局随便点了几个家常菜, 推让不喝酒,因此没有点酒水。随后小李 点餐,小李认为是王局不好意思点餐,那 自己就替他点,所以点了澳洲龙虾、鲍鱼 等大菜,另外点了一瓶国外的拉菲庄园的 红葡萄。 s主人在询问客人及其他人之后又点了一瓶 五粮液。  ss开餐之后,主人敬第一杯酒,举杯庆祝大 家相聚,随后主人分别敬了王局和小李酒 平时王局对小李很是器重,因此小李就想 借这次宴请的机会,借花献佛,感谢王局对 他的照顾,所以小李端起酒杯单独敬王局。 饭局一直在延续,在中间时小李觉得其他 人都是领导并且一直很照顾他,所以就端起 酒杯敬酒,说:“多谢领导们的照顾,我来 敬大家一杯。” u饭局还没有结束时,小李就把酒杯中的酒 喝完,不再喝酒。待宴请要结束时人端 起酒杯喝最后一杯酒。  问题:大家认为小李在这次宴请中做的对 吗? s不对的地方请指出  饮酒的基本礼仪 1、位次排列 门口 二个主位时的位次神 门口 一个主位时的位次排列  酒席的安排 s酒席的安排要尊重商务礼仪和当地的风俗, 单桌席的情况下主要考虑以下通常礼仪 s职务相近的时候按照年龄高低进行排位; s相近职务或年龄的双方人员尽量交叉排位; 上菜之处留有空隙,两边安排己方人员 s最靠近门口的人员为己方结账或组织人员