巴黎丽姿酒店.pdfVIP

这是丹 ·布朗在《达 ·芬奇密码》一书中描述的巴黎丽兹酒店。在美 国《福布斯》杂志推出的 “全球十大豪华蜜月度假胜地”、 “全球最 浪漫的十大酒店”评选中，丽兹酒店无不位列其中。 　　房间里摆放定制香水服务生了解客人怪癖 　　丽兹酒店位于巴黎一区的旺多姆广场北侧，是一座 5 层高的巴洛 克宫廷式建筑。它的外观看上去十分内敛：门面只有三四米宽，门口 也没有醒目的招牌。初来这里时，要不是看到窗户遮阳棚上的 “Ritz”字样，我怎么也没想到这就是大名鼎鼎的丽兹酒店。 　　虽然外观并不起眼，但是一踏进酒店大门，精致高贵的气息便扑 面而来。从走廊到客房，一律是仿凡尔赛宫的装饰，布置精巧雅致， 厚厚的维多利亚地毯让脚步变得柔软轻盈，墙上的水晶壁灯绽放着柔 和的光，右侧长长的玻璃长廊里陈列着世界各地的顶级纸牌。 　　酒店共有 106 间标准间和 56 间豪华套房。客房的墙壁上贴着浅 蓝、米黄、粉红等不同颜色的 　　壁纸；墙上画框里的画作是欧洲十八世纪著名画家的真迹。如果 把丽兹所有客房的画作集中起来，差不多相当于一个中型艺术博物馆 的收藏量。客房的地毯都是来自土耳其的上等货色，地毯之厚之软足 以将脚趾埋没。壁炉是拿破仑时代的式样，红木质材的椅子、床、衣 柜一律是路易十六时代的风格；茶几和化妆台上摆放的花瓶据说是购 自印度，件件堪称宝贝。花瓶里的玫瑰每天更新，整个酒店所用的玫 瑰花需要 3 个花店专门供应。 　　更为奢侈的是，每间客房都会根据客人的嗜好专门配制不同的香 水。至于大厅、走廊等公共空间，则选用埃及香料，然后通过送风口 向外散播香气。 　　一直在丽兹包房的 “资生堂”香水设计师塞尔日 ·鲁滕斯曾经感 言：“丽兹是一座宫殿，它拥有你所需要的一切，但并不是一个缺乏 个性的炫耀场所。在这里，你有回家的感觉，服务生对客人直呼其名， 甚至对你的怪癖了如指掌。” 　　 “要留住一个人的心，先要满足他的胃”。丽兹酒店深谙此道。 在这里，客人可以从龙虾三部曲开始，佐以脆嫩的时鲜蔬菜和加胡椒 的橄榄油，外加奶油蘑菇浓汤，或者嫩煎鸭加略带甘甜的翠玉芦笋。 即便是一片裹上一层奶油蛋卷的油煎牛肉，也会满足客人对罗普旺斯 牛排的全部期待。 　　这里不仅有传统的法式大餐，还有现代的精品菜肴，所有你能想 到的和想不到的美食这里都能烹制。在丽兹酒店，有 80 位名厨长年 不分昼夜地忙碌着，随时为客人准备各式大餐。 　　现任主厨米切尔 ·罗斯是酒店 “箭鱼”餐厅的第九任主厨，他曾 获得过美食界的奥林匹克——博库斯世界烹饪大赛的冠军。由他主理 的具有现代风味的菜式在近几年出盘率最高，比如 “恺撒大袍”(给 烤制的金枪鱼穿上朝鲜大蓟)佐甜胡椒、 “阿月浑子裹龙虾”佐以泡 沫虾酱、焦糖无花果、火上烤野鸭等。 　　点心师艾迪 ·本汉姆是 “箭鱼”的另一位美食明星，同样得过美 食界顶级大奖的他主管配制整个酒店中 “让人无法抗拒的点心”。他 用特制的蛋奶酥配以西西里的阿月浑子，吃后会让人感觉全身轻飘， 迷失在一种贵族的颓废里不能自拔。他制作的油酥千层糕以及专供消 夏的荔枝椰子冰糕，同样给人带来难得的味觉体验。 　　 “好的菜肴是真实幸福的基础”。这是丽兹首任主厨奥古斯 都 ·埃斯科菲的名言。这位有 “厨皇”之称的男人，不仅是法国美食 界的大师，更是世界厨师的先驱。他建立了现代厨师制度，并著有多 部饮食名作，其中的《烹饪大全》几乎影响了欧洲乃至世界所有顶级 餐馆的主厨们。 　　百余年来，丽兹酒店一直把这位 “厨皇”的名言作为座右铭，竭 尽所能满足客人的需要。从开业之初，酒店就设立了自己的面包店、 点心店、巧克力店、肉店甚至熏鱼店，还创办了世界上最好的厨师学 校——丽兹厨师学校，不仅保证了其在美食烹饪方面后继有人，而且 彰显了其在美食界的至尊地位。丽兹的客人只要凭客房的钥匙牌就可 进入厨师学校进修，并在名师的指导下亲手制作各种美食。 　　30 个酒窖里藏着美酒调酒师个个身怀绝技 　　如果说丽兹酒店豪华的客房安顿了客人尊贵的身体，顶级的美食 满足了客人挑剔的味蕾，那么，它那庞大的酒窖和风格各异的酒吧则 足以慰藉客人的灵魂。 　　客人入住酒店后，首先会收到服务生送来的两份礼物，除了一张 精美的贺卡外，还有一瓶香槟酒。在豪华卧室饮酒小憩之后，客人还 可以到走廊尽头的 “休闲吧”继续享用美酒。这是一间只为住店客人 服务的酒吧，客人可以趿着拖鞋穿着浴衣，轻松随意地品尝美酒。 　　另外，酒店还有三间对外开放的酒吧：旺多姆吧、丽兹吧和海明 威吧。就像它们的名字一样，这三间酒吧各有特色：旺多姆吧更像一 家西餐厅，有吃有喝有琴师，可点食点酒点曲子；丽兹吧注重娱乐