烧烤间员工岗位的职责.docxVIP

精品文档 餐饮部岗位职责 FBQUARTERS RESPONSIBILITY 岗位名称 烧烤间厨师 执行日期 QUARTRES APPELLATION EFFECTIE 直接上司 烧烤间主管 政策制定人 餐饮部总监 DIRETNESS BOSS PREPAPEDBY 直接下属 审批人 DIRETNESS UNDERLING APPROYED BY 职务概述：食品加工过程中的卫生标准，以及组织和督导烧烤间食品的制作，保证其质量符合规定及 标准。 岗位职责 ： 负责组织和督导烧烤间食品的制作，保证其质量符合规定及标准。 负责烧烤制品的主辅料的选择及成本控制。 负责检查库存材料的使用及申领。 负责保证在营业前各方面工作准备就绪。 随时向其它班组提供帮助。 检查设备运转情况，保证其正常运转，防止事故发生。 保持工作场所的环境卫生。 承担烧烤间主管分配的其他工作。 掌握烧烤间各食品的制作过程，并能确保其质量达到酒店要求的水平。 .