饭店人力资源现状及如何留住员工课件-文稿.pptVIP

2007年全年鹰城鑫地饭店共入职612人，离职608人。饭店全年平均离职率18.05%。其中餐饮部平均离职率28.85%，房务部全年平均离职率24%；饭店人均工资1142元。占营业收入18.72%。饭店自开业以来1年以上员工67人，主管以上23人，一年以上员工平均工资1400元，从这个层面上可以看出在饭店一年以上的核心员工占到饭店入职人数的9%，其中40%以上的核心员工成为各部门的核心力量，占饭店管理人员的59%。从这层面上也看到了饭店内部良好的晋升渠道。2007年年底，饭店对整体岗位工资进行了调整，相信2008年饭店人力资源成本将会继续提升。;; 从去年全年饭店人员情况来看，新进员工流失“一三二原则” 。即员工进入饭店，一个星期、三个月、一年这三个时间段通常是流失率最高的时期。一个星期内离职通常是由于饭店在某些方面与员工自我感觉差异和进入部门后的心理落差有关；三个月离职通常是一些没有进入过酒店行业的从业人员，通过在饭店内工作和自身期望存在偏差有关；一年离职是希望有发展的平台，但没有相应的机会。;饭店从业人员以及不同年龄阶段人的需求◆ 25岁以前，矛盾冲突很少（主要是恋爱问题、择业问题） ◆ 25-45岁，矛盾冲突严重（事业与家 庭，体力与事业） ◆ 45-50岁，矛盾冲突减少（维持期或