江苏省对口单招旅游高考卷.docxVIP

绝密★启用前 江苏省 2018 年普通高校对口单招文化统考 旅游专业综合理论试卷 注意事项 考生在答题前请认真阅读本注意事项及各题答题要求 本试卷共 8 页, 包含选择题 ( 第 1 题一第 25 题), 非选择题 ( 第 26 题一第 76 题，共 51 题), 本卷满分为 300 分, 考试时间为 150 分钟 , 考试结束后 , 请将本试卷和答题卡一并交回。 答题卡包括答题卡 I （作答第 1 题 - 第 70 题）、答题卡 II （作答题第 71 题- 第 75 题）。 答题前 , 请务必将自己的姓名、考试证号用 0.5 毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置。 请认真核对监考员在答题卡 I 、答题卡 II 上所粘贴的条形码上的姓名、考试证号与您本人是否相 符。 5. 作答选择题 ( 第 1 题—第 25 题), 必须用 2B 铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动 , 请用橡皮擦干净后 , 再选涂其他答案。 作答非选择题 , 必须用 0.5 毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答 , 在其他位置作答一律无效。 一、 单项选择题（本大题共 15 小题 , 每小题 2 分, 共 30 分。在下列每小题中 , 选出一 个正确答案 , 将答题卡对应选项的方框涂满、涂黑） 关于前厅常用服务用语的中英文对照 , 错误的是 A.I can offer you a 90% discount. 我可以给您打个九折 B.We are looking forward to your coming. 我们期待您的光临 C.The bell boy has mistaken your luggage. 行李员把您的行李拿错了 D.Thank you very much for your cooperation. 感性您的大力协助 一般由前厅收银处夜审员负责编制的报表是 A. 次日离店客人名单 C.今日住店 VIP 客人报告  B.  D.  客房销售报告 客房营业日报表 酒店比较常用的、适用范围较厂的地毯清洗方法是 A. 湿旋法 B. 于泡擦洗法 C. 嗅吸法 D. 干粉除污法 关于握手礼仪的叙述 , 错误的是 ．． 握手者上身下弯 15°, 头微低 , 目视对方 , 面带微笑 握手时用力要适度 , 既不能用力过大 , 也不能用力过轻 C.男女握手时 , 一般男士只要轻握一下女士的手指部分即可 D.客人、下级、男士要主动伸手与主人、位高者、女士相握 专门为洗涤餐巾和台布而配置的洗衣房专用洗涤剂是 A. 酸粉 B. 氧漂剂 C. 化油剂 D. 氯漂剂 餐饮企业应制定服务标准 , 加强对服务员培训和对服务过程控制 , 这一要求体现餐饮服务特点的 A. 无形性 B. 一次性 C. 直接性 D. 差异性 关于餐饮服务技能的叙述 , 正确的是 A. 盘花立体感强、造型逼真 , 前多用于宴会摆台中 B 中餐零点餐厅上汤 , 炒面 , 炒饭时 , 应帮助客人分派 C.服务员递送账单给客人时 , 要主动报出账单总金额 D.大桌客人点的菜肴道数多 , 一般在 20 分钟左右上完菜 关于各类酒的叙述 , 正确的是 干红葡萄酒的含糖量为 0.5%-1.2%, 口感酸而不甜 政瑰葡萄酒甜而粗烈 , 低温饮用 , 可与任何种类的菜肴配饮 C.奥鲁罗索类雪利酒是最好的餐后甜酒 , 喝前一般需要冰镇 D.干邑白兰地标答上的等级符号 V.S.O.P. 表示贮藏年份为 12-20 年 关于餐饮服务质量的叙述 , 错误的是 ．． 餐饮服务质量问题总是会出现在餐厅的任何时间和空间 餐饮服务质量从广义上理解 , 包含餐饮劳务服务的质量 关于旅游类型的叙述 , 正确的是 乡村旅游是传统农业经济在现代化进程中新出现的一种独立的经济形式 区域性旅游常是一种亲朋好友自发组织或家庭式、小集体的旅游方式 C.专项旅游具备定向性和专题性 , 具有消费高、时间长 , 计划性强等特点D.度假旅游是目前最普遍和最主要的旅游活动类型 , 参加者多为中老年人士 关于生态旅游的叙述 , 正确的是 生态旅游可以产生旅游和环境间的移情作用 , 减少对环境的负面伤害 生态旅游是在经济发达国家或地区首先发展起来 C.学者贺盘特于 1980 年在其论文中首次提出了“生态旅游“这一概念 D.生态旅游目前虽然在世界旅游业中增长最快 , 但仍属于传统的旅游形式 关于气质和性格的叙述 , 正确的是 气质是后天产生的 , 无所谓好坏之分 性格是先天获得的 , 有好坏善恶之分 C.性格可以在一定程度上掩盖和改造气质 D.胆汁质的人比黏液质的人更容易养成冷静 , 自制的性格特点 属于旅游者天然性需要的是 希望在游玩之后能洗个热水澡 , 然后舒舒