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甜品蛋糕店创业计划书开蛋糕店的创业计划书 甜品，人人爱吃，开一家特色的甜品店开来不错。 X 给 大家整理了关于甜品蛋糕店创业计划书，希望你们喜欢 ! 甜品蛋糕店创业计划书篇 1 一、蛋糕店概况 本店发属于餐饮服务行业 , 名称为“麦琪下午茶” , 是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮 料等甜品。 本店打算开在社区贸易街 , 开创期是一家中档蛋糕店 , 未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连 锁店。 本店需创业资金万元。二、经营目标 由于地理位置处于贸易街 , 客源相对丰富 , 但竞争对手也不少 , 特别是本店刚开业 , 想要打开市场 , 必须要在服务质量和产品质量上下功夫 , 并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。 短期目标是在贸易街站稳脚跟 ,1 年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并 有一定市场占有率的蛋糕连锁公司 , 在众多蛋糕品牌中闯出一片天地 , 并成蛋糕市场的着名品牌。 三、市场分析 客源 : 本店的目标顾客有 : 到贸易街购物娱乐的一般消费者 , 约占 50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居 , 约占 50%。客源数目充足 , 消费水平中低档。 竞争对手 : 根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多, 仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安 琦尔。因此竞争是很大的。 四、经营计划 先是到四周几家蛋糕店“刺探情报” , 摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营 的“小花招”。 开业金筹齐后 , 开始在各大蛋糕店 “挖角” 。不能“明目张胆”地挖 , 要趁店里人少时 , 偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅 , 开蛋糕店师傅很重要 , 所以要慎重考虑。 据了解发现一套消费定率 : “顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱 , 明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争 策略 : “降价促销并不是长期的经营策略 , 唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕 , 才能吸引顾客 , 将顾客留住”。 蛋糕店主要是面向大众 , 因此价格不会太高 , 属中低 价位。 可印一些广告传单 , 以优惠券的形式发放 , 以达到广 告宣传的效果 蛋糕店可以专门开辟休闲区域 , 设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心 , 坐在蛋糕店里慢慢品尝 , 蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 经过多方调查 , 出于竞争等方面的需要 , 不少蛋糕店 推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品 , 藉以形成新的 利润增长点。在经营的品种上 , 不少店主有一些推陈出新的 举措 : 比如在炎炎夏季 , 会合时令地推出眼下非常流行的冰 粥和刨冰 , 以及奶茶 , 果汁类的饮料深受顾客青睐。 建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优 惠率并不高 , 如折。一方面 , 这可以给消费者受尊重感 , 另一方面 , 也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者 和别人在一起 , 而服务员又能当众称他 ( 她) 为 * 先生、小姐 , 他们会觉得很受尊重。 在桌上放一些宣传品、杂志 , 内容是关于糕点饮料的知识、故事等 , 一方面可以提升品位 , 烘托气氛 , 也增加消费者对品牌好感。 无论是从店面装修、店员形象, 还是蛋糕制作上 , 都 要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家 , 这是立足之本。 11. 食品行业有特别的岗位劳动技能要求 : 从业职员必 须持有“健康证”。 五、财务估算 启动资产 : 大约需万元 设备投资 :1. 房租 5000 元。 2. 门面装修约 20XX 元( 包括 店面装修和灯箱 )3. 同一服装需 500 元  货架和卖台投进约 1500 5. 机器设备最大的投资 :8  元 4. 员工 (2 名 ) 万元 ( 包括制作 蛋糕的全套用具 ) 首期进货款 : 面粉、奶油等原材料 , 约 6000 元 20XX。 月销售额 ( 均匀 ):21000 元。占有关内行人士评估 , 如此 一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后 , 每月销售额可达 21000 元 每月支出 :14033 元 . 房租 : 最佳选址在居民较密集的小 区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段 ( 如幼儿园或者游乐 场四周 ), 约 5000 元。 货品本钱 :30%左右 , 约 5000 元。职员工资 :10 平方米的小店需要蛋糕师傅 1 名 , 服务员 1 名, 工资共计 20XX 元。 水电等杂费 :700 元设备折旧费 : 按 5 年计算 , 每月 1333 元月利润 :6967 元左右按此估算 , 一年左右即可收回投资。 六、风险及制约因素分析 : 由于蛋糕店不是所在街道