旅游企业财务管理2.pptVIP

一、名词：固定资产、固定资产折旧、无形资产 二、问题： 1、简述固定资产的计价方法及其作用。 2、为什么要对固定资产计提折旧？不提折旧 行不行？为什么？ 3、固定资产的折旧方法有哪几种？分别如何 计算？ 4、简述无形资产的日常管理。 思考题： 第六章 旅游企业成本费用管理 第一节 旅游企业成本费用管理概述 一、旅游企业成本费用概念： 指企业在一定时期内的接待经营过程中为客 人提供商品和劳务所发生的各项费用的总和 二、内容及分类 （一）内容： 1、营业成本： 2、营业费用 3、管理费用 4、财务费用 （二）分类 按成本费用与经营业务量的关系划分： 固定成本： 变动成本： 混合成本： 三、旅游企业成本费用管理的意义 每年收入20英镑，每年支出19.6英镑， 会令人幸福， 每年收入20英镑，每年支出20.6英镑， 会令人悲伤。 ------查尔斯·狄更斯《大卫·科波菲尔》 三、旅游企业成本费用管理的意义 减少资金占用量，提高资金使用效率 提高企业竞争力 价格 “降低成本，降低价格，不能以牺牲质量为代价” 走出节流危及利润的误区 节约成本： 削减研发、培训及设备维护等费用 压缩人员编制既降低基层员工薪资标准 降低服务规格及减少服务流程 饮鸩止渴，降低竞争力，丧失应得的利润 保证质量及可持续发展的前提下， 从内部挖掘潜力，力求节约，减少浪费 小资料： 四、成本费用管理的内容 （一）成本费用预算 （二）成本费用控制 （三）成本费用分析 第二节 旅游企业成本费用控制 一、概念： 按成本费用管理制度和预算要求，对成本费 用形成过程进行审核和监督的行动总和。 二、成本费用控制的程序： 设计阶段 1、制定标准 2、建立责任制 3、制定开支控制制度 4、建立信息传输系统 执行阶段 5、实施标准 制度控制 6、责任控制 7、会计控制 考核阶段 8、进行差异核算 9、分析认定责任归属 10、纠偏改正 11、修改标准 提出要求 提供资料 反馈信息 三、成本费用控制的基本方法： 成本控制中哲学思想的运用 高层：道家-- 发现并顺应客观规律 中层：儒家—启发并教化员工 基层：法家---铁面无私、照章办事 三、成本费用控制的基本方法： （一）预算控制法 预算指标---分析对比找差异----改进 （二）制度控制法 1、国家：成本开支范围及标准 财政、税务、上级主管部门 2、企业本身： 开支审批、维修保养、 采购、验收、保管等 奖惩制度 （三）标准成本控制法 单位成本消耗定额 制定标准成本 进行成本差异分析 对成本差异实施管理 （四）保本点分析法： 保本点:指企业经营达到不赔不赚时,应取得的 营业收入的数量界限. 1、与保本点有关的概念: （1）边际贡献： 边际贡献＝营业收入－变动成本 保本点分析法：在利润为零的情况下研究 销售量（额）与成本间的变动关系。 （2）边际贡献率： 边际贡献率＝边际贡献／营业收入 营业收入－变动成本 营业收入 ＝ ＝1－变动成本率 （3）单位边际贡献： 单位边际贡献＝单价－单位变动成本 2、保本点的确定： 例如：某饭店客房部日固定费用13000元，出租 单位客房的变动费用20元，客房出租价格为150 元，该饭店共有客房250间，则盈亏临界状况： 例如：某饭店有客房200间，计划年出 租率为80%，每间客房配备小香皂2块/天， 每次订货费用为120元，年平均储存费用为 0.25元，试计算最佳订货量和年度采购次数。 经济订货量 =√ 2×200×80%×2×360×120 0.25 =10516 例如：某饭店有客房200间，计划年出 租率为80%，每间客房配备小香皂2块/天， 每次订货费用为120元，年平均储存费用为 0.25元，试计算最佳订货量和年度采购次数。 年采购次数=年需要量/最佳订货量 = 200×80%×2×360/10516 =11次 思考题： 流动资产、信用政策 存货经济订货批量 1、简述企业持有现金的动机及成本。 2、简述现金预算的编制。 3、简述应收账款信用政策的基本内容。 4、简述存货日常管理的方法。 第五章 长期资产管理 第一节 固定资产管理 一、固定资产: 特点： 单位价值大 投资回收期长 长期影响企业的经济效益 价值补偿和实物更新相分离 （一）原始价值。 确定新购建固定资产价值及计提折旧的依据 （二）重置完全价值。 盘盈或接受捐赠 二、固定资产的计价方法： （三）折余价值。 计算溢余或损失 三、固定资产的折旧管理 （一）固定