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酒店财务管理 试卷 一．单项选择题 ( 本大题共 10 小题，每小题 2 分，共 20 分) 1． 按照行驶里程计算固定资产折旧额，每行驶里程的折旧额是 ( ) 。 A．递增的 B ．递减的 C ．相同的 D ．不相同的 2．固定资产的经济折旧年限同物理折旧年限相比 ( ) 。 A．前者长 B．前者短 C．两者一样 D．无法计量 3．计算速动比率时，应从流动资产中扣除的项目有 ( ) 。 A．短期投资 B ．应收账款 C 存货、预付款 D ．存货、预付款、待摊费用 4．企业当年无利润时， 经股东会特别决议， 可用盈余公积金分配股利， 但分配数额不能超过 股票面值的 ( ) 。 A． 5% B ．6% C ． 8% D ． 10% 5．外汇汇率在间接标价法下，应收外国货币数额的增加，表示 ( ) 。 A．外汇汇率上升 B ．外汇汇率下降 C ．外汇汇率不变 D ．本国货币币值下降 6. 旅游饭店内专门从事会计核算和财务管理的机构是（ ） A. 客房部 B. 采购部 C. 财务部 D. 餐饮部 7. 对旅游饭店来讲，保证其生产经营正常进行的先决条件和起点是（ ） A. 财务预算和分析 B. 资金耗费 C. 资金回收 D. 筹集资金 8. 饭店信用条件规定“ 4/10 ， n/30 ”，则表示若在（ ）天以内付款，可享受 4%的现金折 扣。 A.10 B.14 C.20 D.30 9. 下列各项中，应提取固定资产折旧的是（ ） A. 停用的机器设备 B. 以经营租赁方式租入的固定资产 C. 已提足折旧，逾期使用的机器设备 D. 停用的房屋、建筑物 10. 饭店的流动比率一般为（ ）左右时，就具备偿还短期负债的能力。 A.1 B.1.5 C.2 D.2.5 二．判断、改错题（每小题 2 分，共 12 分，判断正误， 将正确的打上 “√”，错误的打上 “×”， 并改正错误。） 1. 旅游饭店以融资租赁形式向租赁公司借用的设备不计提折旧。 （ ） 2. 旅游饭店的营业收入只包括出租客房和提供餐饮服务等所取得的收入。 （ ） 3. 法定盈余公积金一般按税后利润（扣除弥补亏损和支付罚款等）的 20%提取。（ ） 4. 旅游饭店财务管理的内容包含了资金从筹集、运用、回收到分配的全部过程。 （ ） 旅游饭店的无形资产最明显的特点是不存在实物形态，而且未来的经济效益具有很大的不 确定性。（） 6. 如果饭店在一年内订货次数减少，则订货费用越少，储存费用亦越少。 （ ） 三 . 名词解释（每小题 4 分，共 12 分） 1. 资本金—— 2. 期票—— 3. 营业利润—— 四 . 计算题（第 1 题 5 分，第 2、5 题各 8 分，第 3、4 题各 10 分，共计 41 分） 1. 某饭店有客房 160 间，计划年出租率为 80%。每间客房配备小香肥皂 2 块 / 天，每次订货 费用为 240 元，年平均储存费用为 0.12 元，求最佳订货量。 2. 某饭店拥有客房 200 间，每天分摊固定费用 15000 元，客房出租房价为 200 元，单位变 动费用为 30 元，求：（ 1）该饭店月保本销售量和销售额。 （ 2）如果要求客房部实现月利润为 15 万元，那么每月的出租量和销售额又该达到怎样的水平？ 根据下列资料计算筹资组合的综合资金成本率资料： （ 1） 某饭店利用长期债券、优先股、普通股、保留盈余来筹集长期资金需要额 1000 万元，其中发行长期债券筹集400 万，优先股筹集 100 万元，普通股筹集 450 万元，保留盈余筹集 50 万元。 （ 2） 经测算， 发行长期债券资金成本率为 4.5%、优先股资金成本率为 10%、普通股的 资金成本率为 15%、保留盈余的资金成本率为 16%。 4．根据下列资料，计算净现值，并判断某饭店是否应对 A 型设备进行投资，资料： （ 1） A 型设备投资项目各年的现金流量如下： 单位：元 年 次 现金流出量 现金流入量 0 340,000 0 1 152,780 250,000 2 152,780 250,000 3 152,780 250,000 4 152,780 250,000 5 152,780 320,000 （ 2）假设借款年利率为 6% （注：①当计息期数为 4，贴现率为 6%时，年金现值系数为 贴现率为 6%时，复利现值系数为 0.747 ）  3.465  ②当计息期数为  5， 5．已知某饭店营业收入 160 万元，营业成本 100 万元 , 营业税金及附加 8 万元，营业费用 4 万元，管理费用 6 万元，财务费用 4 万元，投资收益 20 万元，营业外收入 8 万元，营业外支 出 4 万元，企业所得税率 33%,求（ 1）经营