高中生物必修一课件-5.1.2 酶的特性 人教版.pptVIP

探究影响活性酶的因素（温度和PH值） 必修1《分子与细胞》 第5章《细胞的能量供应和利用》 第1节《降低化学反应活化能的酶》探究实验 高中生物 探究实验 1.加酶洗衣粉洗衣小绝招： ①洗前浸泡30分钟，效果更佳 ②若衣服太脏，可适当增加用量 ③用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃ 材料分析： 酶的名称 最适PH 过氧化氢酶（肝） 6.8 唾液淀粉酶 6.8 脂肪酶 8.3 胰蛋白酶 8.0-9.0 胃蛋白酶 1.5-2.2 2.口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能,胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再具有催化功能。经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。 探究：pH对酶活性的影响 1：提出问题： PH是否会影响酶活性？ 2.作出假设： PH会影响酶的活性 探究：pH对酶活性的影响 3：设计实验： （1）实验材料及器具： 质量分数为2%的α－淀粉酶溶液 新鲜