中职烹饪英语词汇教学研究：问题与对策.docVIP

精品文档，助力人生，欢迎关注小编！ 中职烹饪英语词汇教学研究：问题与对策 【摘要】本文以烹饪技术人才需求入手，分析了中职烹饪英语词汇教学的现状，并以此为基础从教学内容、教学方式、教学活动、教学评价方面提出了五点教学应对策略与教学建议，以激发烹饪专业学生的学习动机，促使学生有效习得烹饪词汇。 【关键词】烹饪英语;词汇教学 【作者简介】梁叶玲（1990-）， 广州市旅游商务职业学校，英语教师，研究生，主要研究中等职业学校商务英语教学，中职英语教学等。 【基金项目】本论文是教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会20XX年度科研项目“国际化背景下中职烹饪专业双语教学研究”（编号： CYHZWYB20XX01）阶段性成果。 一、引言 随着我国产业升级和经济结构调整的不断加快，各行各业对技术技能人才的需求也越来越紧迫。在餐饮行业，专业理论和实践都过硬的烹饪技术人才仍存在巨大的缺口。并且随着餐饮文化多边交流与合作的不断深入，英语水平也成为烹饪技术人才培养中的重要一环。因此，在中等职业教育阶段就应重视烹饪专业学生的英语教学，着力提高学生的英语水平。而在烹饪英语教学中，词汇乃重中之重，是学生学好英语的基础所在。但是，目前烹饪词汇教学存在不少的问题有待解决，因此本文从教学实践出发探讨这些问题的解决方案。 二、烹饪英语词汇教学的现状分析 1