低温和桃胶涂膜对桃果实采后成熟衰老的调控及其机制.pdfVIP

低温和桃胶涂膜对桃果实采后成熟衰老的调控及其机制 目录 摘要i Abstract iii 缩略词表vi 第一章 前言 1 1 桃采后主要生理变化 1 1.1 呼吸作用 1 1.2 乙烯变化2 1.3 细胞壁的变化3 1.4 多酚氧化酶 (PPO) 和过氧化物酶 (POD) 4 2 影响桃果实贮藏的主要因素5 2.1 品种5 2.2 成熟度6 2.3 温度6 2.4 湿度7 2.5 气体成分7 2.6 病原菌7 3 组学研究的重要性8 3.1 代谢组8 3.2 转录组9 3.3 蛋白组 10 3.4 多组学结合研究 11 4 贮藏保鲜技术 12 4.1 物理保鲜 13 4.1.1 低温冷藏与热处理 13 4.1.2 气调贮藏与减压贮藏 14 4.2 化学保鲜 15 4.2.1 1-MCP 处理 15 4.2.2 水杨酸处理 15 4.3 生物保鲜 16 4.3.1 利用微生物拮抗菌保鲜 16 4.3.2 涂膜保鲜 17 第二章 桃果实低温贮藏过程中的转录和代谢水平动态变化23 1 引言23 2 实验材料和方法24 2.1 实验材料24 2.2 乙烯释放量和果实硬度测定25 2.3 转录组分析25 2.4 转录组数据的qRT-PCR 验证25 2.5 初生代谢物的测定26 2.6 多酚类物质的测定27 2.7 ABA, IAA 和JA 含量的测定27 2.8 数据分析28 I 华中农业大学2020 届博士研究生学位 （毕业）论文 3 结果28 3.1 乙烯释放速率及果实硬度28 3.2 桃果实不同贮藏期的基因表达模式29 3.3 TXH 和JX 中有相似表达模式的基因31 3.4 TXH 和JX 共有DEGs 32 3.5 桃在低温贮藏过程中初生代谢相关的变化35 3.6 初生代谢相关的DEGs 38 3.7 与类黄酮及苯丙烷化合物的生物合成相关的DEGs 40 3.8 酚类和黄酮类化合物的非靶向代谢组学分析41 3.9 低温贮藏对植物激素合成和信号转导的影响44 3.10 低温贮藏对蛋白质合成/修饰/泛素化、物质转运、光合作用和逆境响应等途径的影 响45 3.11 桃低温贮藏过程中差异表达的转录因子47 4 讨论49 4.1 桃在低温贮藏过程中的代谢物含量变化受遗传背景影响较小49 4.2 桃在低温贮藏过程中对可溶性糖和有机酸的利用49 4.3 脯氨酸、丝氨酸和GABA 在应对衰老和低温胁迫中的作用51 4.4 酚类物质在桃低温贮藏过程中起防御作用51 4.5 桃低温贮藏过程中植物激素的作用52 4.6 桃低温贮藏过程中物质运输相关途径的变化53 5 小结54 第三章 桃胶作为一种新型可食性涂膜材料应用于桃果实保鲜57 1 引言57 2 实验材料与方法57 2.1 实验材料57 2.2 桃胶涂膜溶液的制备58 2.3 涂膜处理58