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生物科技行业微生物学教案 “微生物学”教案 绪论 本节由学生自学，不讲授。布置思考题： 1 ． 微生物有哪些共性，其共性的基础是什么？ 2 ． 从微生物学科的发展历程，举例阐述微生物学对社会进步的推 动作用。 第一章、 原核生物的形态、构造和功能 教学目的：细菌是微生物的代表，是生命科学研究和应用的重要基 础内容，同时也是学生认识微生物的开始。以细菌作为原核生物的代 表，侧重讲述原核生物的亚细胞结构、分子结构和细胞功能的关系。 教学方式：多媒体教学。 教学课时:6 学时（细菌细胞构造和功能4 学时、放线菌和特殊细菌形 态构造2 学时）。 教学内容： 第一节细菌 一、 细胞的形态构造及其功能 详细讲授细菌细胞壁肽聚糖、磷壁酸和脂多糖三种功能性大分子 的结构、生理功能以及革兰氏染色的机制。引入古细菌概念，详细比 较细菌细胞壁和古生菌细胞壁结构的差异，介绍四种缺壁细菌的细胞 特征和生理特殊性。 讲授革兰氏阴性菌网外膜的结构特点。通过革兰氏阳性和阴性细 菌细胞壁结构的比较，解释这俩类细菌对抗生素（如青霉素、链霉素 等）、阴离子去污剂、碱性染料敏感性的不同，侧重阐述细菌结构和 功能的关系以及基础研究对应用微生物的意义。 介绍细菌的特殊构造，包括：糖被、鞭毛、菌毛、性毛、芽孢等 亚细胞构造及功能，讲授芽孢的结构、生理特点以及在工农业中的研 究和应用。 第二节放线菌 侧重讲述放线菌的形态构造以及繁殖方式，比较细菌放线菌细胞 结构、形态和培养特征的异同。强调放线菌资源的应用价值，引入稀 有放线菌概念且介绍资源研究近年创新性的方法和研究趋势。 第二节 蓝细菌（由学生自学） 第三节 支原体、立克次氏体和衣原体 这些特殊细菌和人类疾病关系密切，简述。侧重比较这三种特殊 细菌的形态差异以及鉴别依据。 思考和作业： 1 ．试比较革兰氏阳性菌和阴性菌细胞壁结构的差异，且说明这俩类 细菌对青霉素和阳离子去污剂敏感性不同的原因。 2 ．生命是缺壁细菌，简述形成原因及实践中的意义。 第二章、 真核微生物的形态、构造和功能 教学目的：真核微生物主要包括真菌、微型藻类和原生动物。本章 以真菌作为真核微生物的代表，通过丝状真菌、酵母菌以及大型真菌 的教授，使学生了解且掌握真核生物的结构，真核生物亚细胞结构和 功能的关系，且以亚细胞结构和分子结构和细胞功能的关系作为本章 的重点。 教学方式：多媒体教学。 教学课时:3 学时（真菌概述和酵母 1.5 学时、丝状真菌和大型真菌 1.5 学时）。 教学内容： 第一节真核微生物概述 简单讲述比较真核微生物的类群及其生物学特征。略述真菌细胞 壁、膜、等细胞构造。侧重介绍真菌细胞壁“9＋2”结构、真菌细胞 质中不同于其它真核生物的细胞器，如膜边体、几丁质酶体、氢化酶 体等。且详细讲述这些亚细胞结构的生物学功能。 第二节酵母 酵母是芽殖为主要繁殖方式的壹类单细胞真菌。简述酵母菌的壹 般细胞形态和构造，以啤酒酵母为例，讲授酵母菌的生活史。强调酵 母菌在工业微生物、现代生物技术领域中的应用价值。 第三节丝状真菌 鉴于丝状真菌在工农业中的巨大应用价值，同时其形态特征又是 真菌学研究入门的必备基础。本节作为全章的重点讲授。着重介绍真 菌有性繁殖、无性繁殖、菌丝特化结构，同时引入目前采用形态为主 进行的 Ainsworth 五个亚门的分类系统。 在此，详细比较细菌、放线菌、酵母菌、丝状真菌的培养特征。 第四节产大型子实体的真菌－蕈菌 简述大型真菌不同发育阶段的特殊形态及相关的基本概念。 思考和作业： 1 ．试理顺染色质、核小体、组蛋白和染色体之间的关系。 2 ．真菌哪些亚细胞结构和动植物不同，比较功能的差异。 第三章、病毒和亚病毒 教学目的：病毒和人类相关密切，许多重大疾病来自于病毒的感染。 同时，病毒是分子生物学和基因工程的重要材料。通过本章学习，了 解且掌握以噬菌体为主的细菌病毒的壹般定义、概念、结构、特性、 分离方法、复制特点，且以此作为本课程重要的章节。 教学方式：多媒体教学。 教学课时:4 学时（真病毒 3.0 学时、亚病毒 1.0 学时）。 教学内容： 第一节 病毒 详述病毒的基本形态、构造、化学组分。同时以烈性噬菌体为材 料，讲授烈性噬菌体的繁殖方式。同时以壹步生长曲线作为重点，侧 重讲述： 1 ． 噬菌体效价测定方法。 2 ． 剖析壹步生长曲试验设计的科学思想和严谨性，讲述烈性噬菌体 繁殖的主要