质检员岗位工作标准.pdfVIP

质检员岗位说明书 岗位名称 质检员 所在部门 品控部 编制日期 2020.06.24 直接上司 任 职 人 任职人签字 直接下属 晋升方向 品控部主任 直接主管签字 岗位职责 1、负责生产用肉制品的来料检验； 2、负责产品生产过程的日常巡检； 3、负责生产车间各类生产记录表格的检查和不良数据反馈； 4、负责生产车间计量器具的统计、网上申报和检定； 5、上级临时安排的其他合理工作。 工作内容及要求 1、负责生产用肉制品的来料检验 1.1、检查来料供应商的营业执照、生产许可证或经营许可证、动物防疫条件合格证； 1.2、检查动物检疫证明、肉品品质合格证明、来料第三方型检报告、同批次出厂检验和非洲猪瘟报告， 进口产品需提供入境货物检验检疫证明、报关单； 1.3、检查来料的生产日期或批次是否和各类证明的日期或批次对应； 1.4、按照《来料进货检验表》内容，如实填写，不得随意修改、涂抹； 1.5、按照《肉制品来料检验标准》对来料肉制品的包装、标识、保质期、检验、感官、理化、物理指 标等进行检验； 2、负责产品生产过程的日常巡检 2.1、检查生产现场环境、人员、设备、工器具的卫生情况和保持状态； 2.2、检查生产现场人流、物流通道和消防措施是否齐备、安全、有效； 2.3、检查防鼠、防蝇、防虫设施是否布局合理，设施齐备，安全使用； 2.4、检查各类库房是否按照要求存放，离墙离地，保持间距，按类别标示； 2.5、检查员工身体有无疾病、创伤，是否按规定着装，服装是否干净整洁，是否留长甲、涂指甲油， 佩戴首饰，个人物品是否乱摆乱放； 2.6、检查各类设备、工器具、操作台是否放置在规定的定位线区域内； 2.7、检查各生产车间是否按规定设置不合格品区并悬挂标识； 2.8、检查各工序员工是否按速冻料理包工艺标准和生产作业指导书操作； 2.9、检查各工序关键控制点的参数指标实施情况，做好抽查、记录、验证、反馈，若对质量有疑问， 及时向上级领导报告，必要时送样品到化验室进行化验； 3、负责生产车间各类生产记录表格的检查和不良数据反馈 3.1、检查各生产车间的《物料零用表》、《生产记录表》、《员工卫生、工器具、车间清洗记录表》、《五 防、二氧化氯记录表》、《紫外线、温湿度、灭蝇灯使用记录表》的填写情况； 3.2、检查设备保障部的《设备维修、维护记录表》，研发部《食品添加剂使用记录表》的填写情况； 3.3、负责生产现场产品质量分析，发现、上报各类质量事故，每天编制、汇总生产现场巡检问题记录 表，及时反馈给生产部和管理层。 岗位权限 1、有权制止生产现场违反各类食品品质安全的行为； 2 、有权对不良品处理过程进行跟踪、反馈，评估实施效果； 3、有权对生产过程中违反食品安全、卫生、工艺要求、操作规程的行为开具罚单； 4 、有权对造成质量事故的行为进行制止和上报。 任职条件 1、高中以上学历； 2 、具备一定的食品检验知识 （来料检验和制程检验），了解速冻调制食品生产工艺过程； 3、具有1 年以上食品生产工作经验，有一定的沟通协调能力，工作认真负责，能坚持原则、实事求是； 4 、熟悉国家有关食品的法律法规，了解食品安全卫生知识。