面粉厂小麦仓盘点方法.docxVIP

面粉厂小麦仓盘点及计算方法 面粉厂如何确定当月领用小麦数量的数量，是产品成本计算是否准确的关键。然 而，现实操作当中，每月实际加工领用的小麦数量的确定却比较难，目前，主要有两 种方式来确定，一是按照流量称数据；二是通过一定方法进行测量。 采用流量称方式确定领用数量，存在是以毛麦（未清理未加水之前）流量称为准 还是以净麦（清理加水之后的入磨粉机的小麦）流量称为准的问题。如果以毛麦流量 称数量为准，就会发现生产的产品数量会大于领用小麦数量很多，且仓库里实际还有 多少小麦，是理论数正推的，所以说要确定仓库里实际有多少小麦还要进行实际测量 才能确定。另外，采用流量称方式确定领用数量，容易导致小麦盈亏库准确性差，因 为需要对实际生产出来的产品总数量减去毛麦流量称数据来确定小麦的盈亏，确认小 麦盈亏是否真实，还需要对盘库日仓库的实际小麦数量进行测量，可见采用流量称数 据还是无法绕开实际测量这一关。 作为而粉行业的龙头大哥，多年来五得利在小麦领用数量确定、小麦盈亏数量确 定方而积累了丰富的经验。下而对这种实际测量方法进行详细介绍。 我们知道，而粉厂的原粮仓有方形/圆形等多种形状，长宽、周长根据实际需要也 大小、长短、高低不一，底部的出粮孔也有多有少。因此要按照实际测量，对这些基 础数据的掌握就必不可少。还要准确测量一个数据就是容重，什么是容重？就是单位 容积内所容物料的重量。再有就是测量高度的必要工具。一般来说能满足上述条件，通 过测量的方式来确定小麦领用量以及盈亏就可以实现。那么具体该怎么操作呢？ 我们先想一下，一般来说按月结帐的公司，我们就需要知道当月1日至月末最后 一日实际的小麦领用数量以及盈亏数量。所以我们就要根据平均每日的销售量、生产 量来大概推算库内小麦能使用多少天，然后，用全月总天数减去推算的使用天数就能 得出，我们需要哪一天开始锁仓并开始盘库。 说道这里，我们再说一下锁仓的概念。我们知道面粉厂的小麦仓大体分为三类， 一类是原粮仓（也叫毛麦仓），一类是配麦仓（也叫搭配仓），一类是净麦仓（也叫润 麦仓）。小麦收购后一般是进原粮仓，然后再根据需要倒入配麦仓，然后从配麦仓倒入 净麦仓，最后入磨。小麦仓都是上入下出，就是上有入口，下有出口，我们为了能控 制小麦仓小麦的出入，方便盘库，我们人为的在上口、下口分别设置开关装置并设置 锁孔。能够根据需要对上下口进行锁控，就称为锁仓。 我们举例说明： 我们假设原粮仓单条加工线有8个仓，锁仓日其中有三个空仓，5个仓有小麦。我 们就将5个有小麦的仓上入口上锁，将3个空仓的下出口上锁，锁住下口的空仓，可 入锁仓日后收购入仓的小麦；锁住上口的有小麦的仓，锁仓日后收的小麦要等到仓内 小麦用完后，将上入口打开，下入扣锁住后才可以入锁仓日后收购的小麦。这样循环 往前走，直到将5个有麦的仓全部用完，锁住下出口后，当期原粮仓锁仓宣告结束。 然后在配麦仓/净麦仓循环上述操作过程，直到最后剩最少的仓，无法用完时，进行人 工测量仓内小麦高度，进行计算。 锁仓、量仓结束后，剩下的就是计算了，要计算清楚本期小麦使用量，需要准备 以下几个数据，小麦容重（前面说了），小麦仓的容积，小麦仓的容积我们要用下列数 据，方形仓的话，需要底面长、宽、仓体高度，下面出料漏斗的高。如果是圆形仓， 我们需要知道圆柱体部分，底面周长、仓体高度以及下而出料漏斗的高度。计算公式 如下： 方形仓：长*宽嘀*容重+长*宽*高*1/3二仓存小麦公斤数 圆形仓：底而积（周长*半径）*高+底面积*高二仓存小麦公斤数 通过以上锁仓方法测量及计算出的数量就是当月实际仓存小麦数。那么如何确定 当月实际领用小麦数呢？计算公式如下： 当月实际领用小麦数二期初账面小麦数量+当期购入小麦数量-盘库实际仓存小麦数 当月小麦盈亏数二当期产品总产量-当期实际领用小麦数 当月小麦盈亏率二当月小麦盈亏数/当期实际领用小麦数 对于上述盘点方法计算出来的结果是否正确该如何验证呢？我们可以想一下，小 麦从收购入库到加工成产品过程中都添加或清理出了哪些东西，然后将这些东西通过 加或减的方式考虑进去就可以验证出来上述小麦盘仓数据的准确性。一般来说我们要 考虑的因素是，水分、杂质、添加剂等。所以一般情况下对上述数据的验证公式为： 当月小麦盈亏数二各类产品的平均水分-原粮小麦的平均水分+生产加工过程清理出 的杂质-生产加工过程添加的各类添加剂。 一般来说通过上述方法进行盘点并计算出的结果准确度可达到95%以上；再通过 验证公式验证后的数据基本一致的话，准确率可提高至97%甚至更高，这个结果在行 业内已经是比较高的了。不足之处，欢迎同行指正、探讨。