仓储与配送管理 仓储与配送管理 J（教学案例1-2-8）肉类产品-冷冻贮藏-不良品处理作业.docVIP

肉类产品冷冻贮藏教学案例 （一）肉类产品冷冻贮藏库房不良品处理作业 1.教学案例设计 教学案例 编号 J 1-2-8 教学案例名称 冷库不良品处理作业 案例类型 肉类产品子库 企业生产案例编号 Q 1-2-6 企业生产案例 名称 百胜餐饮集团郑州物流中心冷库不良品处理作业 教学 案例 背景 在仓库管理运营过程中，不良品货物的处理工作时有发生，此项工作进行的效果直接影响客户对物流存储服务的满意度。本课时主要是跟据企业案例介绍相应的知识点，提高学生对不良品货品处理作业的实践能力。 对应的工作岗位及技能 仓管员：能够按照不良品处理流程完成不良品的处理工作，对接相关的工作人员、单据的准确填写，确保货品存储的高质量。 案例问题 仓库出现不良品现象时有发生，在所难免。我们一般采取怎么样的方式进行处理呢？不良品处理的流程是怎么样的？ 案例 教学 目标 知识目标 能力目标 素质目标 不良品处理作业流程 清楚不良品货品处理作业流程，能够独立完成不良品的处理工作，有效的客户沟通等工作。 能够做到文明操作、安全作业，保证货品质量的前提下，保证一线操作人员安全作业。 教学 流程 学生预习（不良品处理作业流程）； 教师讲解、总结相关知识点、重点内容； 结合案例，学习企业对不良品如何操作的； 教师总结。 案例思考 通过学习企业真实操作流程，让学生切实掌握不良品处理作业的操作过程，能偶顺利完成此项工作，与客户深度接触，锻炼学生的沟通、解决问题的能力。 2.教学资源： 肉类产品冷库不良品处理作业操作要求： 1、不良品处理发起源头： （1） 客户以邮件形式通知招商美冷单证员退货。 （2）在仓库操作中所产生不良品。 2.单证员接到通知后，根据不良品类型判断是否需要进行库位转移，若需要库位转移，则在系统中将不良品货物转移到不良品库位，打印《招商美冷不良品封存标签》和《库位转移单》通知仓库现场操作员领取单据；若不需要库位转移，则在系统中将不良品库位冻结并注明冻结原因，打印《招商美冷不良品封存标签》 和《货位冻结明细表》并通知仓库现场操作员领取单据。 3.仓库现场操作人员持《库位转移单》或《货位冻结明细表》找到不良品货物， 不良品货物若需库位转移则安排现场操作人员将不良品转移到指定不良品区域 并登记《不良品追踪记录表》（表在不良品区域），在《不良品追踪记录表》、 《库位转移单》签字；若不需库位转移，则登记《不良品追踪记录表》，并在《不良品追踪记录表》《货位冻结明细表》并签字。 4.登记完毕后，现场操作员通知复核员对不良品进行复核。 5.复核员根据《不良品追踪记录表》和《库位转移单》或《货位冻结明细表》复核不良品，若《不良品追踪记录表》、《库位转移单》或《货位冻结明细表》信息与不良品信息相符，则在《不良品追踪记录表》、《库位转移单》或《货位冻 结明细表》上签字并将《库位转移单》或《货位冻结明细表》和《不良品追踪记录表》交给现场操作员；若《库位转移单》或《库位冻结明细表》信息与不良品信息不符合，则以《库位转移单》或《库位冻结明细表》调整不良品实物并在《库位转移单》或《库位冻结明细表》上签字，将《库位转移单》或《货位冻结明细表》和《不良品追踪记录表》交给现场操作员；若《不良品信息追踪记录表》与不良品实物信息不一致，则以不良品实物信息为准修改《不良品信息追踪记录表》，划去《不良品信息追踪记录表》原有的信息，填写正确的信息，并在《不良品信 息追踪记录表》上签字将《库位转移单》或《货位冻结明细表》和《不良品追踪 记录表》交给仓库现场操作员 6.仓库现场操作员在对应不良品货物上粘贴《招商美冷不良品封存标签》。 7.仓库现场操作员将《库位转移单》或《库位冻结明细表》交给单证员，单证员在《库位转移单》或《库位冻结明细表》签字并和客户邮件装订在一起归档。 8.单证员于当天将不良品处理结果发给客户等待客户的处理通知，客户将不良品处理方式通知招商美冷单证员（以邮件形式）。 9.单证员接收并打印客户所发的不良品处理方式的邮件，配合客户进行操作。 10.不良品处理流程结束。 3.参考资源