汤包连锁经营策划书何星.pdfVIP

商业计划书 ——高校汤包连锁经营 投资 Q1341 何星 1 目录 1 总起 2 市场调研，武汉各大高校市场前景广阔 3 产品介绍，独家主打，与实力派小商贩合作 4 合作事项及人员安排，合作方采取聘用制，产品制作签订保密协议（见尾页） 5 门面，人员工资，经费安排 6 营销计划，请有关人员网上营销开直播，入驻美团饿了吗（精彩部分） 7 新三板上市展望，与我校老师紧密合作，利用人脉网，做出相关指导，降低上市成本（重 点推荐） 2 一，总起： 湖北经济学院对面有一家十分受欢迎的汤包店，做的汤包好吃，销路供不应求，财源滚滚。 卖汤包是个不错的赚钱项目，我们谋求与该家汤包店老板的合作，通过建立连锁经营，在武 汉市各大高校附近开店，将锦上添花。 卖汤包本质上就是开一家小餐馆，每天和吃打交道，赚取稳定收益，很多人都有这样的心 愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一 家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置 最合理„„有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败，而对我们来说最重要 的事情就是资源整合，人员管理，还有利用互联网等广告媒介进行有效营销，为消费者提供 良好的体验，实现个体创业成功。 要先成功开一家汤包店，非常不容易，必须注意个人要求。第一，作为创业策划者必须调 整好员工之间团队协作关系。饭店不留闲人，一般有名的厨师最讨厌那些好吃懒做的员工， 作为老板必须主意。 第二，人之常情，人皆有之，作为老板可以给厨师员工每月放假，调 整。也可给家人安排工作，那更是感激不尽了。、 第三，厨师的水平必须得到充分发挥， 做为老板可以安排厨师相互切磋的机会，并给予鼓励。 第四，找到一个好厨师是不容易的， 就怕找来的都是光有外表，不显内在的假厨。作为老板必须能识人，知人善恶，能接纳，礼 文相待。 一二三四，归纳起来就是老板的能力问题。 做老板基本的要素，1 有经营想法 2 善于用人 3 有魄力 4 做事果断不犹豫 5 能为手下着想，做个好榜样。而我选择厨师长必须 要能够为我们带来收益，具备一定的管理能力。 二，餐饮计划书市场调研： 经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以武汉市各大财经高校为主，首 先以湖北经济学院为大本营，向周边高校扩张，目标学校包括中南财经政法大学，武汉大学， 华中师范大学，武汉理工大学，等等一些较为富有的学生群体。位居其次的目标顾客包括办 公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的杨浦区居民群；；以湖北经济学院为例，学校周 围的商圈非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以比拟的巨大消费商圈， 这样的话，不仅形成了便利易得的广大市场，而且产生了同业竞争的压力。 竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年 轻、时尚、快捷为元素的对手比较多；湖北经济学院所在商圈过去非常发达，新的商业氛围 全面营造好后，短期内将成为可以与之比拟的巨大消费商圈。 三，产品介绍： 主打产品，鲜肉汤包，其次小笼包，蒸饺 1 汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，和小笼包的区别在于，汤包比小笼包 稍大，而且更注重汤味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好 一些。中国中部、江南一些地区的汉族，以汤多为主要特点。以小巧、皮薄、馅大、肉鲜、 味美、汤汁充盈、清香利口而著称，与系出同门。但浙江新昌将馄饨也称作汤包。有关汤 包的发明，最早可以追溯到三国时期，传说当时京口（即江苏省镇江市）的渔民为了祭奠孙 夫人，效法诸葛亮发明馒头故事，用蟹黄包肉馅做成汤包，以代替祭品。上海汤包的特点： 做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适中，口感极好。 每一小笼内一般放十个汤包，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味， 3 食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。 2 鲜肉汤包秘制原料，上白面粉 2.5 公斤活母鸡一只、猪净五花肉 1.5 公斤、鲜猪肉皮 1.5 公斤、猪骨头 1.5 公斤、葱末 25 克、姜末 25 克、白胡椒粉 1.5 克、