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果胶市场调研报告 果胶市场调研报告 一、果胶基本信息 1、定义：果胶 (Pectin) 是一组聚半乳糖醛酸。它具有水 溶性，工业上即可分离，其分子量约 5 万-30 万。 2、分类： 名称 原料来源 酯化度 状态 柑橘类（桔、 低酯 果胶液 柚、橙） 果胶 苹果类 果胶粉（较 高酯 （Apple ） 普遍） 3、工艺：原料 →预处理 →抽提 →脱色 →浓缩 →干燥 →成品。 二、果胶应用 产 品 具体行业及产品 占比 应用领用 名称 食品 果酱、果冻、软糖、冰 60% 淇淋、烘培等 果胶 粒粒橙汁、 酸奶、乳 25% 饮品 酸菌饮料等 医药 保健食品 15% 其他 纺织、日化 三、果胶供应市场现状 1、国际市场 国际上能生产果胶的国家仅有欧美几个国家， 年产量仅有 30000-35000 吨，产值约 4.55 亿美元，约合 13000 元/吨。亚、非、澳及南美洲几乎没有国家生产，所以果胶行业近乎垄断，世界五大果胶生产商决定着世界果胶产业的产量，决定世界果胶行业的价格，决定这世界果 胶市场的产品走向。 国际果胶生产厂家分布情况见下表： 生产国家 厂商名称 年产能 使用客户 （吨） 国外未知 丹麦 丹尼斯克 9000 国内饮乐多、伊 利、君乐宝等 丹麦 哥本哈根 7000 未知 英国 乔 富 3000 未知 国外未知 美国 斯比凯可 6000 国内蒙牛、伊利、 广州凯闻等 德国 德固赛 5000 未知 合计 30000 2、国内市场 国内专业生产厂家只有 2-3 家，集中于山东烟台，占有地域及原料优势，生产苹果胶。用柑橘皮生产果胶年产量不足 500 吨。其中，低酯果胶国内还不能规模化生产，主要依赖进口。 国内生产厂家分布情况见下表： 产地 产能 产值 客户 占比 厂商名称 （吨） （亿） 中国烟 烟台安德利果 ？ ？ 胶股份有限公2000 2 ？ ？ 台 司 ？ ？ 中国烟 上海鹤善实业 0.8 ？ ？ 台 800 ？ ？ 有限公司 安徽金 枫 合计 4800 2.8 四、果胶需求市场分析 1、国际市场 国际市场果胶年需求量 40000 吨（2009 年数据）（存在 10000 吨市场需求空白），并以 5% 的市场递增。其中， 美国年需求量 6500 吨，俄罗斯 2700 吨，日本 2300 吨，加拿大、西班牙、哥伦比亚、巴西、泰国、印度、韩国等国家的果胶客户，对果胶的需求也越来越大。 2、国内市场 国内果胶需求量约 3000 吨，随着人们对果胶保健作用的认识， 具有保健作用的低酯果胶、 特种果胶、药用果胶需求日益提高。 国内专业生产厂家只有 2-3 家，集中于山东烟台，占有地域及原料优势，生产苹果胶。用柑橘皮生产果胶年产量不足 吨。国内生产厂家有烟台安德里果胶、安徽金枫果胶、上海鹤善实业等。 1）国内食品行业果胶企业需求表（部分企业） ： 需求量 果胶类 果胶 企业名称 （吨 / 厂家 备注 型 年） 广州市凯闻食品 30 复配 斯比 果胶代理 发展有限公司 凯可 上海正荣食品有 10 高酯速 ？ 限公司 凝 保定今明后 30 高酯速、 ？ 中凝 上海乖乖食品有 10 高酯慢 ？ 限公司 凝 浙江新和股份有 10 高酯 ？ 限公司 南京太星汉士化 80 各型果 ？ 学有限公司 胶 喜之郎 60 低酯果 ？ 胶 娃哈哈 160 高酯速 ？ 凝果胶 统一集团 150 各型果 ？ 胶 汇源果汁 60 各型果 ？ 胶 蒙牛 320 高酯速 斯比 凝 凯可 丹尼 伊利 300 高酯速 斯克、 凝 斯比 凯可 上海统园 60 各型果 ？ 胶 徐福记 70 慢凝果 ？ 胶 合计 1350 （2）、国内药用企业果胶需求表（部分企业） ： 企业名称 需求量 果胶类 果胶厂 （吨） 型 备注 家 太原安特制药 30 —— ？ 湖南华纳 20 —— ？ 大同制药 15 —— ？ 河南金宇 15 —— ？ （3）、出口市场分布表（部分市场） ： 出口市场 需求量 果胶类 果胶厂 （吨） 型 备注 家名称 加拿大 60 低酯果 ？ 胶 澳大利亚 120 各型果 ？ 胶 泰国 30 高酯慢 ？ 凝 伊朗 20 高酯果 ？ 胶 埃及 各型果 ？ 20 胶 俄罗斯 各型果 ？ 胶 五、敏特果胶新产品信息 1、果胶应用领域 （敏特数据库搜索果胶配料新产品 2009 年 -至今新品数量） 国际市场应用领域 国内市场应用领域 细分类 品种数量 细分类 品种数量 酸奶饮品 果酱 2,081 和液态酸 159 奶 勺吃型酸 1,539 勺吃型酸 106 奶 奶 蛋糕、酥皮 软糖和 QQ 糕点和甜 1,158 69 糖 食 酸奶饮品 果味 /调味 和液态酸 958 37 饮料 奶 软糖和 QQ 946 调味牛奶 32 糖 甜味饼干 / 748 果汁饮料 26 曲