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酒店财务部开业前培训计划 教 学 培训场地 日期 课时 培训内容 受训人 培训人 预期达到目标 考核方法 培训教材 器材 2 财务部职责组织机构 财务部全 财务经理 初步了解财务部的主要职责以 口试 《运转手 50 人） 培训教室（可容纳约 体员工 及和其他部门的接口 案例分析 册》 2 应知应会、开业须知 财务部全 财务经理 知道酒店的概况和对员工的基 口试 《运转手 50 人） 培训教室（可容纳约 体员工 本要求 案例分析 册》 财务部全 了解财务部的员工应具备的基 口试 《运转手 4 50 人） 部门规章制度 体员工 财务经理 本素质要求，能找到自己的不足 培训教室（可容纳约 和差距 案例分析 册》 2 财务部全 口试 《运转手 50 人） 信用政策及工作程序 体员工 财务经理 能掌握信用政策及工作程序 案例分析 培训教室（可容纳约 册》 财务部全 口试 《运转手 50 人） 台式计算器使用 体员工 收银主管 能掌握台式计算器的使用方法 培训教室（可容纳约 6 案例分析 册》 财务部全 口试 《运转手 酒店各营业点情况了解 收银主管 了解酒店各营业点情况 50 人） 体员工 案例分析 培训教室（可容纳约 册》 财务部全 收银主 口试 《运转手 50 人） 餐饮菜单程序、 价格政策 体员工 管 掌握餐饮菜单程序、价格政策 案例分析 培训教室（可容纳约 册》 6 客房房价营业点价格政 口试 《运转手 50 人） 策 收银员 收银主管 掌握客房房价营业点价格政策 案例分析 培训教室（可容纳约 册》 口试 《运转手 50 人） 康乐各营业点价格政策 收银员 收银主管 掌握康乐各营业点价格政策 培训教室（可容纳约 案例分析 册》 口试 《运转手 50 人） 餐饮各营业点代码学习 收银员 收银主管 掌握餐饮各营业点代码 培训教室（可容纳约 案例分析 册》 6 收银主 了解餐饮各营业点代码的掌握 口试 《运转手 50 人） 餐饮各营业点代码考核 收银员 培训教室（可容纳约 管 程度 案例分析 册》 财务部全 收银主 口试 《运转手 50 人） 营业报表的编制程序 掌握营业报表的编制方法 培训教室（可容纳约 体员工 管 案例分析 册》 夜审稽核 ( 各点业务熟 财务部全 审计主 掌握夜审稽核的一般方法 口试 《运转手 50 人） 悉 ) 培训教室（可容纳约 体员工 管 案例分析 册》 6 审核报销程序 财务部全 会计主管 掌握审核报销程序的一般方法 口试 《运转手 50 人） 培训教室（可容纳约 体员工 案例分析 册》 材料核算工作程序 财务部全 成本主管 掌握材料核算的一般方法 口试 《运转手 50 人） 体员工 案例分析 培训教室（可容纳约 册》 客户信用分析程序 财务部全 收银主管 掌握客户信用分析的基本方法 口试 《运转手 50 人） 培训教室（可容纳约 6 体员工 案例分析 册》 鲜活食品价格的制订程 财务部全 口试 《运转手 成本主管 掌握鲜活食品价格的制订程序 50 人） 培训教室（可容纳约 序 体员工 案例分析 册》 6 干货水果等验收程序 财务部全 成本主管 掌握干货水果等验收程序 口试 《运转手 50 人） 培训教室（可容纳约 体员工 案例分析 册》 鲜活食品验收单填写程 财务部全 成本主管 掌握鲜活食品验收单填写程序 口试 《运转手 50 人） 培训教室（可容纳约 序 体员工 案例分析 册》 食品成本控制程序 财务部全 成本主管 掌握食品成本控制程序 口试 《运转手 50 人） 培训教室（可容纳约 体员工 案例分析 册》 6 财务部全 收银主管 口试 《运转手 自习、答疑 巩固前一阶段所学的知识 50 人） 培训教室（可容纳约 体员工 审计主管 案例分析 册》 食品标准成本卡制作程 财务部全 口试 《运转手 50 人） 成本主管 掌握食品标准成本卡制作程序 培训教室（可容纳约 6 序 体员工 案例分析 册》 财务部全 口试 《运转手 50 人） 食品标准成本计算程序 体员工 成本主管 掌握食品标准成本计算程序 培训教室（可容纳约 案例分析 册》 6 财务部全 财务经 口试 《运转手 50 人） 对内外财务关系原则 初步了解对内外财务关系原则 培训教室（可容纳约 体员工 理 案例分析 册》 会计档案管理制度 财务部全 会计主管 明白会计档案管理制度的重要 口试 《运转手 50 人） 培训教室（可容纳约 6 体员工 性和方法 案例分析 册》 财务部全 知道酒店票证管理制度的一般 口试 《运转手 酒店票证管理制度 会计主管 50 人） 培训教室（可容纳约 体员工 方法 案例分析 册》 专用发票开具时限的规 财务部全 收银主管 了解专用发票开具时限的有关 口试 《运转手 50 人） 培训教室（可容