学校食堂检查小结.docxVIP

市场监督管理所 学校食堂食品安全检查情况 为认真贯彻落实文山州食品安全委员会办公室《关于进一步加强 学校食堂食品安全监管工作的紧急通知》文件（文食安委办发电 [2016]7号）精神，保障学校食堂食品安全，促进学校各项工作的顺 利开展。市场监管所在西洒、蚌谷市场监管所、中心学校的大力支持 配合下，于2016年5月5日开始对乡范围内的学校食堂进行全面检 查，检查的具体情况如下: 一、工作开展的基本情况 乡共有学校食堂14个，本次共检查学校食堂17个次，出动检 查人员20人次，出动车辆6台次；与学校签订《县学校食堂食品安 全承诺书》13份，与乡中心学校签订《县2016年学校食堂食品安全 责任书》1份；填写巡查记录17份，下发责令改正通知书2份，责 令限期整改；对食品安全管理人员、操作人员宣传和培训了《中华人 民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》。通过检查, 多数学校都悬挂了《食品安全十项制度》，落实了食品安全相关制度; 各学校食堂均未发现霉变、过期的大米、未发现腐烂肉类、酸败食用 油，未发现三无食品、过期食品，未发现给学生饮生水现彖。 二、存在的问题 （一）共性问题 一是学校食品安全相关工作人员对学校食品安全的重要性认识 不到位，对食品安全工作管理不力，到至不规范操作。 二是餐具、厨房操作工具未严格消毒；厨房用具摆放位置未贴相 关标记，存在用具生熟不分、清洗、消毒盆池混用