旅游服务与管理专业教学标准调研报告(2)（精选）.docxVIP

旅游服务与管理专业教学标准调研报告 根据示范校建设进度安排， 培训部全体教师会同该专业骨干教师对延安市相关旅游企业进行了认真深入的调研。 现依据教研情况， 形成调研报告如下 。 一、 参与调研人员：屈晓园、刘红英、杜宏彬、刘雅丽、马星、 成王斌、张娟、王润林、曹云、李敏娟。二、 调研 2013 年 11 月 25----2013 年 12 月 10 三、 调研企业： 1、 延安黄土地旅行社 2、 延安革命纪念馆 3、 延安宾馆 4、 洛川会议旧址 5、 轩辕黄帝陵 6、 苹果国际大酒店四、 调研目的： 通过对企业的用人标准、用人层次、招聘途径、内部人才培养途径及与学校合作培养人才的多方面调研， 了解旅游与酒店产业发展现状及未来发展趋势， 归纳、总结、分析各个行业、企业对中职毕业生需求情况，岗位分布，岗位能力需求，岗位知识需求，进而对学校课程设置进行进一步的完善； 并根据对本次调研所获得的相关数据的归纳、总结、整理和分析，得出本专业依据相关工作岗位而形成的核心学习领域课程，进一步明确培养目标。同时，通过此次调研，为我校 示范校建设及以后的发展确定专业培养目标， 起到优化课程体系和教学内容、教学模式；实现主动适应领域、 行业经济和社会发展的需要。 五、 调研情况汇总： （一） 陕西省旅游业现状和发展趋势 当今世界， 大众化和全球化旅游时代已经到来， 旅游日益成为现代社会重要的生产生活方式和社会经济活动， 旅游业已经成为全球规模最大和发展势头最强劲的战略性产业。 在我省， 随着经济社会的发展，旅游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强，旅游 业对城市经济的拉动性、 社会就业的带动力、 以及对文化与环境的促进作用日益显现， 旅游业已经逐步成为我国经济发展的支柱性产业之一。 “十二五”期间，我国旅游业市场规模将不断扩大。预计到2015年，国内旅游达 33亿人次，年均增长 10%；入境过夜旅游达 9000万人次，年均增长 8%；出境旅游达 “十二五”期间，我国旅游业市场规模将不断扩大。预计到 2015 年，国内旅游达 33亿人次，年均增长 10%；入境过夜旅游达 9000万人 次，年均增长 8%；出境旅游达 8300万人次，年均增长 9%。国民旅游 将稳步增长， 2015年全国城乡居民年均出游超过 2次，旅游消费相当 于居民消费总量的 10%。旅游业总收入年均增长 12%以上，旅游业增 加值占国内生产总值的比重将达到 4.5%，占服务业增加值的比重达到 12%，全国每年新增旅游从业者 50万人。 位于陕西北部黄土高原腹地的延安， 是民族圣地、 中国革命圣地， 是国务院首批公布的国家历史文化名城， 全国爱国主义、 革命传统和延安精神三大教育基地，是中国优秀的红色旅游城市。近年来，延安 市委、市政府高度重视红色旅游事业， 将红色旅游产业发展提到了前 所未有的战略高度，以“民族圣地 ?红色延安”作为标志性品牌，根 据我市旅游资源呈现出的丰富性、至高性、唯一性、垄断性特点，提 出“红色旅游兴业战略” ，确立以建设全国红色旅游首选之地、海内外华人寻根祭祖之地、陕北黄土风情文化开发传播基地为工作目标， 按照“大手笔规划、高起点引领、整景区打造、市场化运作、全方位 推进”的工作思路全力推进，倾力做大做强全球炎黄子孙朝圣地、全 国红色旅游首选地、 黄河自然遗产观光地、 黄土风情文化传播地四大 红色旅游板块，精心打造出了“延安过大年” 、“公祭民祭黄帝陵” 、“中国?洛川国际苹果节” 、“延川红枣文化节” 、“壶口旅游节”、“安塞文化艺术节”、“万花山牡丹节”等七大经典品牌节会，直接促使红 色旅游业的发展取得了历史性的突破， 延安成为全球重要的红色旅游 基地，前景广阔。 位于延安南部的洛川历史悠久，原始社会即有人类活动踪迹，发 现 100 多处新石器时代文化遗址。 人文资源丰富， 举世罕见的黄土奇 观黑木沟黄土地质遗址是中国乃至世界上的标准黄土底层剖面， 成为我国唯一的“国家黄土地质公园” 。文物古迹丰富，先秦万凤塔、东汉 “汉武望仙台”依稀可辨。 1937 年党中央在这里召开的“洛川会议”，在中国革命史上留下了光辉的一页。 目前就行业性质来看， 酒店行业是一个劳动密集型行业， 需要大批高技能、 高素质人才在一线服务与管理， 它的任何工作程序都必须依靠人来完成，不能用高精密的机器来替代； 从人才的学历层次来看， 随着社会的发展和逐步地与国际接轨， 酒店行业对人才的需求越来越职业化和质量化， 基层管理服务人员和经营管理人员将逐步为中大专学历层次的人员所取代， 尤其是著名的国际品牌酒店管理集团， 对人才的要求与挑选更为苛刻，语言、技能、素质、形象缺一不可。令人 尴尬的是， 目前行业发展与人才缺乏的矛盾日益显著， 一方面是酒店对高技