制药设备应用技术 微生物培养反应器 教案　微生物培养反应器　生物反应器2.docVIP

药品生产技术专业教学资源库 《制药设备》课程项目（任务）教学设计方案 教师：贾志霞 序号： 教学项目 （任务）名称 项目三　生物制药反应过程设备 任务三　生物反应器2 课时数 1 教学内容 主要知识点 通用式发酵罐的计算 重点、难点 通用式发酵罐的容积计算、传热面积计算 教学目标 专业能力 掌握生产中通用式发酵罐应用数量的计算。 方法能力 掌握通用式发酵罐有效容积及冷却面积的计算方法 社会能力 学会小组合作，团队协作。 学生情况分析 本专业学生已经学习过基本的数学知识及发酵罐的结构，掌握这部分知识的难度不是太大。 教学环境要求 有必要的仪器设备或模型，如发酵罐设备，有黑板便于讲解，周围安静，整洁 教学方法 讲授　演示 教学手段 多媒体设备 教学过程设计 教学步骤 教学内容 学生活动 时间分配 课前讨论：怎么确定发酵罐的容量？ 2通用式发酵罐的几何尺寸 （1）发酵罐的几何尺寸 通用式发酵罐的有关几何尺寸、符号如图3-34。 H0/D=1.7～3　　d/D=1/2～1/3 W/D=1/8～1/12　　B/D=0.8～1.0 s/d=1.5～2.5 学生参与讨论教师提问的问题 课堂内鼓励学生提问。 课前讨论5分钟 正文：40分钟 教学步骤 学生活动 时间分配 讲正文，用PPT课件，用发酵罐的工作动画进行演示增加学生的直观认识。 （2）发酵罐的容积计算 罐的总容积 式中， V0为罐圆柱部分的体积，m3 ；V封头是上或下封头体积，m3 ，V封头取决于封头的形状，如果是椭圆形封头，则有： 罐的有效容积是指罐的实际装料体积，与罐的总容积之间关系如下：V有效＝V总η 式中，η为装料系数，实际生产中，因通气和搅拌会导致发酵液面上升和产生泡沫，因此罐中实际装料量不能过大，一般取0.6～0.75。 罐公称容积 发酵罐的“公称容积”指罐的筒身容积加底封头容积之和，其值为整数，一般不计入上封头的容积，平常所说的多少体积的发酵罐是指罐的“公称容积”。 （4）发酵罐冷却面积的计算 ①“发酵热”的计算。通常称发酵过程中产生的净热量为“发酵热”,其热平衡方程式 Q发酵=Q生物十Q搅拌一Q空气－Q辐射 Q生物――生物体生命活动过程中产生的热量； Q搅拌——机械搅拌放出的热量; 发酵过程通气带出的水蒸气所需的汽化热及空气温度上升所带走的热量; Q空气－发酵过程通气带出的水蒸气所需同的汽化热及空气温度上升所带走的热量； Q辐射一发酵罐外壁和大气间的温差而散失的热量； 可近似计算 Q空气十Q辐射=20%Q生物 一般发酵热的大小因品种或发酵时间不同而异，通常发酵热的平均值为10500～33500kJ(m3.h)。 课堂内鼓励学生提问。 鼓励学生回答，积极提问回答问题，平时成绩加分 由于生物氧化作用产生的热量不能通过简单的计算求得，一般要靠实测求得。在实验测量中，维持培养液温度恒定不变的情况下，定时测量发酵罐中传热装置冷却水进、出口的温度和冷却水用量就可由下式求得： Q发酵＝Wc（t2-t1） 式中Q发酵—－发酵液每小时放出的最大热量,kJ/h; W——冷却水流量,kg/h C――冷却水比热容,kJ/(kg·℃)； t1、t2――分别为冷却水进出口温度,℃ ②传热面积的计算。可按传热方程式来确定: F= Q发酵/(K△tm) 式中,F—发酵罐的传热面积,m2; K——换热装置的传热系数,kJ/(m2·h·℃); △tm――发酵液与冷却水间的平均温度差,℃ 小结（略） 布置作业 作业 通用式发酵罐的有效容积和传热面积怎么算？ 教学参考资料、网站 《制药设备使用与维护》　杨成德主编 《制药设备与工程设计》朱宏吉主编 教学后记 （包括自我评价与学生评价，教学过程的全面分析） 学生动手机会较少，课堂主动参与性不高，还需加强直观化教学