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酒店实习报告心得 Experience of hotel internship report ( 实习报告 ) 单 位：____________________ 姓 名：____________________ 日 期：____________________ 编号：YB-BH-017939 实用文本 | PRACTICAL TEMPLATE 酒店实习报告 酒店实习报告心得 简介：实习报告主要是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历 进行描述的文本。它是应用写作的重要文体之一。本内容已经过排版和校对，预览 无问题可下载打印或者改编使用。 　　酒店实习报告 　　一、引言 　　随着可也结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强 我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练 的掌握酒店的理论知识，为此我在海业大酒店，餐饮部进行了为期两个月的实习 收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验。 　　二、实习时间和实习单位 　　2.1 实习时间 　　2010 年 04 月 14 日-2010 年 06 月 14 日 　　2.2 南戴河海业大酒店 　　南戴河海业大酒店 　　海业大酒店是秦皇岛市海业房地产开发有限公司旗下下设的一家按四星级 标准建造的多功能旅游商务型酒店。海业大酒店位于南戴河外国语学院对面，设 备齐全，按四星打造，以餐饮、客房、会议为主，临海而侍，朝可赏潮起，夕可 观日落。 　　海业大酒店内以中式风格精修，内设 139 套全网络覆盖的各式客房，可容 纳 200 人的多功能会议室及标准配备的商务型小会议室 25 间风格迥异的餐饮 雅间，可容纳 40 席的婚宴大厅。 第 2 页 实用文本 | PRACTICAL TEMPLATE 酒店实习报告 　　三、实习岗位与内容 　　3.1 实习岗位 　　餐饮部领班 　　3.2 实习内容 　　 1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括 　　2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 　　3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。 　　4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。 　　5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物 场所的分布及到这些场所的方式、途径。 　　6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的 情况。 　　7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。 　　8、参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其 在酒店中所处的位置，了解工作对象 、具体任务、工作标准、效率要求、质量要 求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。 　　9、配合餐厅经理做好服务员培训工作，对上级分配的任务要求按质、按量、 按时完成;每天做好开业前的准备，挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热 情帮助，带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务; 　　 10、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种; 　　 11、抓好纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风; 　　 13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的 第 3 页 实用文本 | PRACTICAL TEMPLATE