餐饮厨师述职报告.pdfVIP

餐饮厨师述职报告 Report of catering Chef ( 述职报告 ) 姓 名：____________________ 单 位：____________________ 日 期：____________________ 编号：YB-BH-056408 工作报告 | Work Report 述职报告 餐饮厨师述职报告 说明：工作报告是范文中的一种形式。它是指使用的群体按照有关规定，定期或不 定期地向上级或对象报告工作。报告的内容包括近一段的工作情况和下一段工作部 署。本内容可以放心修改调整或直接使用。 尊敬的领导： 我满怀豪情跨于了崭新的 20XX 年。回顾几十年来走过的里程，有欢喜有忧 愁，但更多的是压力和责任。我 74 年参军，穿上军装三个月后就做了一名炊事 员，这一干就是 20xx 年，受到部队多次表彰，并在部队光荣加入了中国共产党。 88 年我带着在部队学到的烹饪技术、加入了中南工业学校这个既团结活泼、文 化气氛又浓厚的大集体，承蒙学校领导对自己的厚爱，让我担任食堂炊事班班长 一职，完成每天千余人师生就餐任务。人家都说初生牛犊不怕虎，我当时就是这 种情况，不想那么多，一心想着领导交给的工作一定要做好。我面对服务的对象 是学校上千余人的学生，所以食堂做出的饭菜既要符合多数人的口味，又要经济 实惠。我在大众口味的基础上动了一翻脑筋，把萝卜白菜豆腐等做出各种不同风 味特色菜，如大白菜我们能做出朝鲜族少酸辣丰味具佳的开胃菜，用大白菜做出 东北酸菜粉条血肠的杀猪菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飘香(主料 豆腐、蛋清打泡加肉泥香菇未同豆腐一起放高汤)的嫩香菜、用廉价的连鱼肉也 能做出芙蓉鱼香丸、用普通的豆皮做出好于超市几倍的麻辣干子。深受同学们的 喜爱。我还带领全班人员利用星期天为同学们做生日餐，用刀雕出一个凤凰展翅， 再配上溜炸滑炒几个特色菜，同学们吃的高兴，我和同事也开心。当然我也没忘 搞成本核算，用最少的钱购买最好的材料，使师生不用花很多钱就能吃好。最近 几年饮食行业发展快，人们对吃的有了新的认识，人们向往的饮食既是美食又要 第 2 页 工作报告 | Work Report 述职报告 起保健食疗作用，因此我们又推出春季养肝、夏季养心、秋季养脾胃、冬季养肾 系列菜。把饮食与健康紧密地联系在一起，深受全校师生的好评。在学校领导和 全体食堂人员的努力下，我校食堂于 20XX 年被岳阳市批准为第一家 A 级食堂， 这对我们厨师来说是极大肯定和鼓舞，因为这是我们多年已久所盼望的呀! 回过头看看自己走过的路还有很多不足之处，比如学习业务理论少了，没有 真正静下心来钻研业务，我深知现在饮食行业的厨师们都在不断创新，如果不认 真学习，就跟不上向前飞转的车轮，所以我愿意继续在这个岗位上放光添彩，把 自己所得毫无保留的贡献给社会。 以上报告请申阅! 餐饮厨师述职报告范文 尊敬的各位领导: 大家好!首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首过去的一年，在各位领 导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高 标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服 务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体 工作总结如下: 一、经营方面 我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的 消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们 推出一些特价菜。等等。 二、管理方面 以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工