菜籽粕饲用技术.docx

菜籽饼(粕)饲用技术 作者:欧阳文焕 菜籽饼(粕)饲用技术 欧阳文焕 (襄樊市饲料工业办公室，湖北襄樊441021) 中图分类号：S816.44 文献标识 码 ： B 文 章 编 号 ： 1004 － 0084(2002)01 － 31 － 02 1菜籽饼(粕)的营养特性 表 1 常 规 营 养 成 分 含 量 和 有 效 能 值 ( ％ ； MJ/kg) 营养成分 豆饼 豆粕 棉籽饼 棉籽粕 菜籽饼 菜籽粕 干物质 (％) 87.0 87.0 88.0 88.0 88.0 88.0 粗蛋白质 (％) 40.9 43.0 36.3 42.5 35.7 38.6 粗脂肪 (％) 5.7 1.9 7.4 0.7 7.4 1.4 粗纤维 (％) 4.7 5.1 12.5 10.1 11.4 11.8 无氮浸出物 (％) 30.0 26.1 26.1 28.2 26.3 28.9 粗灰分 (％) 5.7 6.0 5.7 6.5 7.2 7.3 钙(％) 0.30 0.32 0.21 0.24 0.59 0.65 总磷(％) 0.49 0.61 0.83 0.97 0.96 1.02 非植酸态磷 (％) 0.24 0.17 0.28 0.33 0.33 0.35 猪消化能 (MJ/kg) 13.51 13.18 9.92 9.46 12.05 10.59 鸡代谢能 (MJ/kg) 10.54 9.62 9.04 8.41 8.16 7.41 资料来源于1999年第十版中国饲料数据库 从菜籽饼(粕)的营养成分看，粗蛋白质水平一般在36％～39％左右，与豆饼(粕)相比，平均低4～5个百分点，且消化率较低，其粗纤维含量(12％)约为豆饼(粕)的2倍，可利用能量水平较低，适口性变差。菜籽饼(粕)中磷含量较其他饼粕类高，但有效磷含量不高。菜籽饼(粕)有效能值接近棉籽饼(粕)，低于豆饼(粕)。 2菜籽饼(粕)中的抗营养因子 菜籽饼(粕)主要有毒物质是硫代葡萄糖苷(简称硫苷)，其本身无毒，当油菜籽破碎以后，在一定的水分和温度环境条件里，在芥子酶作用下，可分解生成唑烷硫酮(OZT)和异硫氰酸盐(ITC)，这两种毒素在畜禽体内可引起畜禽采食量减低，进而抑制甲状腺分泌，导致甲状腺肿大，且对肾上腺皮质、脑垂体和肝脏功能均有毒、副作用，使动物的增重及对营养素的利用率降低，从而影响动物正常生长发育，甚至危及健康。另外，异硫氰酸盐对动物的胃肠粘膜有很强的刺激性，从而影响动物的采食，采食量大时可引 起 动 物 的 胃 肠 炎 。 一 般 地 ，普 通 菜 籽 饼 ( 粕 ) 含 硫 代 葡 萄 糖 苷 8.5mg/kg 左 右 ，恶 唑 烷 硫 酮 3.7 ～ 6.0mg/kg ， 异 硫 氰 酸 盐 2.5 ～ 3.9mg/kg ， 而 “ 双 低 ” 菜 籽 饼 (粕)(低芥酸、低硫代葡萄糖苷)基本解决了毒素问题，硫代葡萄糖苷为 2.36mg/kg ， 唑 烷 硫 酮 为 0.51mg/kg ， 异 硫 氰 酸 盐 为 0.118mg/kg 。 此外，菜籽饼(粕)中还有植酸、单宁、芥子碱和皂素等抗营养因子。植酸是一种很强的金属螯合剂，能与钙、镁、锌等金属离子螯合，使其不易被动物机体所利用，其毒性表现主要是使动物出现缺锌症状，如厌食、消瘦、生长机能衰退、蛋白质吸收能力降低，甚至出现受孕死胎现象，菜籽饼(粕)中植酸含量约5％～6％；单宁带有涩味，影响适口性和营养物质特别是蛋白质的消化，其含量与蛋白质消化率呈反相关，即单宁含量愈高，蛋白质消化率愈低，菜籽饼(粕)中单宁含量为1.5％～2％；芥子碱是使菜籽饼(粕)产生苦味的主要原因之一，并使棕色蛋壳的鸡蛋产生腥味，在菜籽饼(粕)中含量约1.2％～2.3％；芥酸可造成脂肪在心脏蓄积，抑制生长。 3菜籽饼(粕)饲用注意事项 菜籽饼(粕)既使解毒或脱毒后在畜禽日粮中用量也不应超过15％，或完全取代豆粕和鱼粉。因此，较大量饲用菜籽饼(粕)应掌握以下要点： 3.1饼粕来源要清楚 最好应用浸提法生产的菜籽粕，蛋白质含量高，毒性成分少；严禁使用霉变饼粕。 3.2要先脱毒后饲用 为了安全地利用菜籽饼(粕)，饲喂前必须进行必要的去毒处理，使其含毒量降低到符合饲用要求。 3.3饲用量要适当 饲用菜籽饼(粕)宜控制用量，保证饲料的安全性及适口性。菜籽饼(粕) 中戌糖含量较高，约占8％以上，对于幼畜幼雏尽量少用或不用，另外，种畜禽也不宜饲用。一般要求菜籽饼(粕)占日粮总量的比例为：仔猪4％～ 5％，育肥猪≤5％，母猪≤3％，青年鸡3％～5％，生长鸡7％～10％，产蛋鸡 ≤ 5％ ； 牛 每 头 日 喂 量 以 不 超 过 1kg 为 宜 ， 切 忌 喂 量 过 大 ， 以 防 引 起 中 毒 。若有毒成分含量较低，则可适当提高其用量。同时，