《生产与运营管理》练习题.docxVIP

〈〈生产与运营管理》练习题 一、 填空题1、服务作业区别于制造作业的特殊性是它的 无形性、不可分性、易变性 和 时效性。 2、 备货生产管理的重点是按 “量” 组织生产，订单生产管理的重点是按 “期”组织生产。 _ 3、 按照加工过程中材料的流动方式和集中处理程度，生产模式可划分为 大量流水生产、单件小批生产、成批轮番生产以及连续流动生产。 4、 生产与运营的关键竞争要素是 质量、成本、速度 和柔性。 5、 大规模定制就是把大规模生产与顾客个性化的定制要求有机地结合起来。 6、 降低单位产品成本的首要问题不是节约原材料和费用，而是提高 生产能力的利用率。 7、 生产过程的选择只有与产品结构的性质相匹配，才能获得最佳的效益。选择工具是 产品-过程矩阵。 服务企业的运营焦点是： 待客、快捷、价格、品种、质量和独特技能。 一 9、 工时定额的制定应当以方法研究和标准工作方法 的制定为前提。 10、 库存有四种基本类型： 周转库存、-安全 库存、运输 库存、 预期 库存。 11、 库存控制的ABC分类法确定ABC三类的参数是存货单元的-年利用价值和存货单元的 数量。 12、 处理流程型企业的计划重点是 综合生产计划；制造装配型企业的计划重点是 生产作业计划。 13、 长期生产计划属于战略性计划，它应当在公司层面编制和下达,综合生产计划和主生产计划属于战术性计划，它应当在工厂层面编制和下达；物料需求 计划和 详细作业计划属于操作性计划，它应当在 车间层面编制和下达。 _ 14、 主生产计划编制策略主要有 均衡策略；追踪策略和批量策略。 15、 没有经过粗能力需求计划验证和平衡过的主生产计划是一个没有把握的作业计划。 16、 常用的作业排序规则有：先到先服务规则、最短作业时间规则、超限最短加工时间规则、最早到期 规则和最短松弛时间 规则。 17、 缩短作业转换时间是实现小批量以至单件流水生产的关键。「344 _ _ 18、 供应链的优势在于集成。集成关键是 计划的集成 和应用的集成。 19、 项目生命周期一般分为 规划阶段 —计划阶段、实施阶段 和完成四阶段。 20、 项目控制过程包括三个基本环节：确立-_标准、衡量偏差和采取纠正 措施。 21、 朱兰提出的质量管理“三部曲”，即 质量计划 、质量控制制 和质量改进 。 二、 简答题。1、什么是生产与运营管理？ — _ 生产运营管理是设计、运行和不断改进生产系统、作业系统及供应链，以创造出具有竞争优势的产品和服务的管理过程。 2、 服务作业的时效性，会给管理带来什么问题？ 许多服务不能储存，如上午炒出来的菜不能留到下午再卖；昨天空着的客房，不能留给今天的顾客使用，今天的顾客只能住今天空着的客房。因此，如何确定服 务系统的服务能力，就成为服务运营管理的一个关键的、难度较大的决策问题。 3、 简述处理流程型工业和制造装配型工业的不同生产特点？ 生产特征 处理流程型 制造装配型 生产要素的密集型 资本密集型 人力和材料密集型 自动化程度 高 较低 物流的流动方式 连续 断续 生产能力的核定 清楚 「模糊 设备故障的影响 大 一般 对设备预防维修的要求 极高 一般 原材料品种的数量 较少 能源消耗 高 rr 在制品库存 低 高 产成品库存 高 低 产量的灵活性 低 高 产品结构的灵活性 低 :高 收集生产作业信息的难度 较容易 较难 4、 大量流水生产、单件小批生产、成批轮番生产各自的特点和管理重点是什么？ 11-12 页 5、 什么是服务能力的多场所扩张？扩张时应注意什么问题？ 由于服务能力对时间和地点的依赖性，决定服务能力的扩张一般采取多场所扩张的方式，不像制造业那样，在单一场所建设大规模的生产设施。其组织形式一 般是连锁经营的方式。特许经营是连锁经营中应用的比较普遍的一种。 需要注意： 多场所扩张本身会使运营的复杂性增大，如果同时再增加新业务，就会使运营的复杂性大大超出企业的管理能力。在美国，由于多场所同时伴有业务多样化的多 度扩张所导致的经营绩效下降，在餐饮业表现最为明显。这种并行的多度扩张方式被称为服务业务的、业管理阶段，开始增加业务、品种并向多地域扩张时，最 好依次选择单一的维度扩张，要么是多场所，要么是业务多元化，在一个方向上取得成功后，再加入另一个方向的扩张，这样成功的把握更大。 6、 设备按产品专业化原则布置的优缺点是什么？ 61页见“产品布置” 7、 简述工作研究的程序。 （1）立项；（2）目标；（3）记录；（4）分析（5）革新；（6）评价（7）试行；（8）应用101-103页 什么是独立需求和从属需求？ 独立需求 （Independent Demand ） 由市场决定的，不可控的需求，每个品目之间的需求是不相关的 从属需求 （Depe ndent Dema nd ） 由其他产