Removed_战略管理试卷(双语)-20120621.pdfVIP

贵州大学 《战略管理》考试题 姓名： 学号： 成绩： 以下内容是国内著名的四川火锅企业海底捞的案例材料，请详细阅读材料， 并充分结合所学的战略管理知识内容和自身的战略管理实践，回答以下四个问 题。要求四个问题回答的总字数不低于 1500 字。 问 题： 1. 海底 捞 的战略制定和 战略实施分 别是哪些内容？ 2. 海底 捞 的资源和能力分 别是什么？ 3. 你认为 海底 捞 的竞争优势 表现为 哪些形 态 ？ 4. 海底 捞红 遍国内火 锅市场半边天后，有人感 叹 ，海底捞是很 难 被复制的。你认为 海底 捞真的是 难 以复制的火 锅店 吗？为什么？ 5. 谈一谈你学 习战 略管理 课程之后的感想（英文答 题 ，300 字左 右） 2012 年 6 月 海底捞的秘密？ [导读 ]海底 捞是四川省 简阳市的一家火 锅企业 的名称，没有秘密，又充满神 秘。把员工当人看，是海底 捞最大的 创 新，但这似乎又不是其成功的全部。北京 大学光 华 管理学院 访问 教授黄 铁鹰 先生 实地调查 ，给 出了解 读海底 捞秘密的 过 程。 上 篇 海式大家庭 把人当人看，是海底捞最大的创新 雇佣大脑 什么东西成了焦点，自然就引来人们评头品足，有人说海底捞火锅底料是不是有什么 奥秘？很多同行偷偷把底料拿回去化验。 还有人说，海底捞不知骗了多少贷款。要不，怎么这么大手笔扩张？海底捞每间店都 在 2000 平方米左右，大店装修费就要上千万，小的也要几百万。 还有的说，保不齐人家有什么旁门生意，是用火锅洗钱呢。 可海底捞不仅没有银行贷款，连找上门风投的钱都没要。我开始研究海底捞就是因为 一个做投资银行的学生。他说： “黄老师，我们发现一个很有意思的公司，叫海底捞火锅 店。我们主动给它送钱，那个老板硬不要。 ” 我后来问张勇： “这年头很多人就想圈钱，你为什么不要？ ” 张勇挺坦白， “如果用了投资银行的钱，就要按人家的计划开店。可是我觉得生意跟 人一样，该干活就要干活，该吃饭就要吃饭，该睡觉就睡觉。不是每年你想开几个店就能 开几个店。 ” “你们从没有借过银行的钱？ ” “我们也不是不想用银行贷款，可是贷款需要资产抵押。海底捞没什么值钱的资产， 店面都是租来的，最贵的就是装修和锅碗瓢盆，可是这些不能作资产抵押，初始投资也就 是四个股东浑身上下的八千元现金。 ” 我睁大眼睛问他： “你是说海底捞的初始投资就八千元？ ” “对，就八千元。黄老师你不做餐馆，可能不知道：做火锅的确很辛苦，但做好了很 赚钱。海底捞好的店半年就能收回投资；一般的店一年收回；不好的店，两年也差不多收 回投资。一间店收回一半投资时，我们就有钱开始筹办第二个店，因为新店装修总要几个 月。 ” 我心里默算了一下，如果都按一年收回投资，海底捞办了十六年，一生一，二生二， 四生四 早知道火锅这么赚钱，我都做火锅了。 可是研究海底捞两年后，我知道了，我做不成海底捞。 哪怕在海底捞干过一天的员工都知道 “客人是一桌一桌抓的 ”这句张勇语录。 案例资料来源：《中国企业家》 ，2011 年 2 月 1 尽管每桌客人都是来吃火锅，但有的是情侣，有的是家庭聚会，有的是商业宴请客人 不同，需求就不同，感动客人的方法就不完全一样。 从买菜，洗菜，点菜，传菜，炒底料，到给客人涮菜，打扫清洁，收钱结账，做过火 锅店每一项工作的张勇深知，客人要求五花八门，标准化服务最多能让客人挑不出毛病， 但不会超出顾客的期望