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第二餐厅菜类及粥类、面食加工服务管理承包协议 甲方：潍坊外国语学校 乙方： 甲方为保证广大师生的正常生活秩序和饮食卫生安全，为师生提供一切生活便利，经校长办公 会研究决定，采取学校统一管理与个人小型承包相结合的形式管理伙房与餐厅，公开招标承包。乙 方以公开招标的形式中标，主要承包伙房的菜类及粥类、面食的加工服务。为明确责任与义务，经 双方协商，特签订本合同，具体内容如下： 一、甲方提供餐厅所需的大型设备（提供的所有设施、设备、器具、餐具等见附表） ，以及水、电、 暖等费用，保证餐厅正常运行，乙方应规范使用并维护好餐厅的设施、设备，保证良好运行， 必须采取有效措施杜绝无效使用和浪费现象，若因乙方原因造成水、电、暖费用过高，经甲方 和上级主管审核部门审核属实，超出正常使用部分的费用由乙方双倍支付给甲方；乙方负责添 置固定资产以外的易损易坏的消耗用品、器具，如：毛巾、笤帚等等。 二、甲方建立健全餐厅的各项管理制度，并严格按照管理制度管理餐厅，乙方必须履行甲方的各项 管理制度，按照上级主管和防疫部门的要求履行日常工作，各承包人（奶类及水果类）要团结 一致，服从学校统一调度和管理。 三、甲方派专职管理员监督餐厅的进货渠道、加工过程、饭菜质量、价格审核。保证油、蔬菜、肉 禽、面等均从正当渠道进货，且无毒、无污染、无公害、无霉变。面、油、肉、禽等原料必须 要与厂家签订供货合同，并将合同和供货发票复印件上交学校生活部，违者罚款 200-1000 元， 情节严重的由甲方强制整改。 四、甲方负责建立厨师、工人档案；提供厨师、工人住宿场所，提供货物仓库供乙方使用；乙方负 责招聘厨师和工人，负担其工资及一切福利待遇等，从业人员必须持有卫生防疫部门的健康证 方可上岗，甲方协助乙方组织工作人员查体（查体费用由个人承担） ；甲方负责办理营业执照和 卫生许可证，并做好年检工作。 五、乙方保证厨师、工人队伍有较高的素质和过硬的专业本领，保证厨师、工人品行端正，作风正 派，身体健康，无传染性疾病，乙方必须同厨师、工人签订安全责任书和劳动合同；餐厅的厨 师和工人等工作人员的疾病、意外事故等均由各承包人负责，与甲方无关；乙方及其厨师、工 人必须服从学校生活部的正常管理，随时听取生活管理部门的工作意见和建议，并及时改进。 对于不服从管理的厨师和工人，甲方有权勒令乙方强制辞退。 六、乙方必须严格遵守《食品卫生法》等法律法规，严格按照卫生部门的要求和有关规定规范操作。 严格执行上级有关部门及甲方规定的餐厅卫生制度、环境卫生制度、食品五四制度、安全制度， 并达到规定要求。保证制度上墙，随时接受上级有关部门的检查和甲方的检查，接受师生的监 督，若发现饭菜中有头发等异物，每次处以 50 元罚款，发现苍蝇等昆虫异物的，每次处以 200 元罚款。乙方必须做好日常工作，随时接受上级各部门的各项检查，若在检查过程中发现问题， 给学校造成不良影响，责任在乙方的，每次处以 500-2000 元罚款，并责令限期整改。 七、乙方必须保证餐厅的整体环境卫生，及时处理、清理生活垃圾；必须保证餐具件件消毒，餐餐 消毒，保证生、熟食物严格隔离加工、存放，不给学生吃剩饭、剩菜，保证师生饮食绝对安全； 若因乙方操作原因或管理不善造成意外事故及食物中毒事件，乙方必须承担一切事故责任及相 应的经济、法律责任。 八、乙方要文明服务，以一流的态度服务于师生，保证餐厅有良好的就餐秩序，树立和维护外国语 学校良好形象，伙房工作人员销售饭菜时尽可能使用普通话和英语（甲方负责帮助培训） 。 九、乙方不得对外服务，要服从甲方的安排，保证甲方内部用餐；保证提供学生打餐、自愿配餐服 务，保证早餐饭菜多样，午晚餐保证二荤三素二炸货一汤，未经甲方同意，不得擅自提高饭菜 价格，甲乙双方共同加强学生就餐秩序的管理。 十、乙方对师生实行刷卡就餐，不得收现金，否则所收现金予以没收。生活部根据用餐数累计据实 核算，每半月结算一次。 十一、乙方向甲方每年交纳十万元（Y 100000.00元）承包费（含煤、气、水电费）分上半年、下半 年平均两次交清；若合同期内营业总额（含雅间费）达不到一百万元，按实际营业额的 10% 缴纳承包费；承担每天外教、值班人员的用餐。 十二、合同期限：合同有效期为一年，自 2005年8月3日-2006年8月2日。 十三、合同期满，甲方以招标形式承包餐厅下一学年的经营任务，若乙方以同等条件中标，优先签 订承包合同。 十四、本合同由甲、乙双方协商签订。若因乙方违约而给甲方造成损失，必须承担一切经济责任、 法律责任和政治责任。甲方有权随时、定期检查、评估履行合同情况。若乙方违反合同内容 一条以上，甲方有权随时终止合同。 甲方（盖章）乙方（盖章） 甲方（盖章） 经办人（签字）经办人（签字） 经办人（签字） 2005 年 9 月