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食品质量安全监管模式的研究 作者：张锐专业：农业推广导师：王礼力学位：硕士单位：西北农林科技大学分类：TS207.7主题：食品质量 监管模式 激励 风险分析时间页数：1-53 全文目录 文摘英文文摘独创性声明和导师承诺及关于论文使用授权的说明第一章绪论§1.1研究背景、目的、意义§1.1.1研究背景§1.1.2选题目的§1.1.3选题的意义§1.2国内外研究动态综述§1.3论文研究思路及方法§1.4本文的可能创新之处第二章食品质量安全监管相关理论分析§2.1研究范围界定§2.2相关概念及理论分析§2.2.1危害分析与关键控制点HACCP§2.2.2外部效应理论§2.2.3信息不对称理论§2.2.4食品安全性风险分析理论§2.2.5小结第三章我国的食品质量安全问题§3.1食品质量安全问题的成因§3.1.1食品生产链中导致的质量安全问题§3.1.2食品质量安全问题上的市场失灵§3.2我国食品质量安全监管的现状§3.3我国在食品质量安全监管方面存在的问题§3.3.1监管模式存在较大漏洞§3.3.2食品标准体系不健全§3.3.3执法力度存在偏差§3.3.4国家财政投入不足，检测机构资源配置不合理第四章国外的食品质量安全监管§4.1美国的食品质量安全监管§4.2欧盟的食品质量安全监管§4.3日本的食品质量安全监管§4.4小结第五章我国食品质量安全监管模式的构建§5.1组建国家食品质量安全监管机构§5.2广泛应用风险分析原则§5.3建立食品质量安全全程监控系统§5.4建立食品污染物监测预警网络§5.5减少食品质量安全信息的不对称，提供行为激励第六章相关政策建议§6.1构建食品质量安全的新理念§6.2完善相关的法律法规和标准§6.3加大执法力度§6.4加大财政投入，整合检测机构第七章案例分析结束语致谢参考文献作者简介 内容摘要 近年来，由于多次食品质量安全方面的重大事故接踵而至，使人们的健康以及经济的发展受到严重威胁，而我国的食品质量安全问题亦呈上升趋势。随着经济全球一体化进程的加快，食品质量安全问题已经超越了国界，变成了世界性的问题。加强食品质量安全监管力度，及时发现隐患，防止大规模的食物中毒，是摆在我们面前的一项紧迫任务。这其中的主要问题是如何从当前和长远的角度进一步认识食品质量安全问题的诸多方面，理顺影响食品质量安全链条上的各种关系，并建立保证食品质量安全的有效监管模式，确保把食品质量安全问题落到实处。长期以来，尽管在食品质量安全方面已取得了大量的科研成果，但对于宏观的食品质量安全监管模式研究较少。本文在理性评估国外先进经验、总结我国在食品质量安全监管方面实践的基础上，结合我国的社会背景和食品生产流通体制，运用危害分析与关键控制点、外部效应理论、信息不对称理论和食品安全性风险分析理论对食品质量安全的成因和监管模式进行了分析，进而提出从广泛应用风险分析原则、组建国家食品质量安全监管机构、建立食品质量安全全程监控系统、建立食品污染物监测预警网络和减少食品质量安全信息和不对称，提供行为激励等五个方面入手，建立起一整套以预防为主，科学、高效、动态的食品质量安全监管模式。