“福盐”杯食盐知识竞赛题及标准答案.pptxVIP

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2021-01-19 发布于广东
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“福盐”杯食盐知识竞赛题及标准答案.pptx

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2017 年“福盐”杯食盐知识竞赛题及标准答案一、选择题（单选题） 1、史书记载，福建海水制盐历史可上溯至（ B ）。 A.明朝 B.秦朝 C.唐朝 D.宋朝 2、现行福建海盐的制作工艺始于（ D ），已传承千年。 A.明朝 B.秦朝 C.唐朝 D.宋朝 3、下列哪一项不属于福建海盐传统、独特的生产制作工艺（C ）。 A.原生态 B.纯天然 C.化卤重制 D.全人工 4、时至今日，福建沿海地区制盐仍沿用独创的（A ）制盐。 A.日晒法 B.煮海为盐 C.煎盐 D.真空制盐 5、福建海盐制作由纳潮、制卤、（C）和归坨四个步骤完成。 A．真空制盐 B.添加工业原料 C.结晶 D.煎煮 6、福建海盐经清华大学检测，富含钾、镁、钙等（D）多种微量元素，是少有的天然健康盐。 A.30 B.50 C.60 D.70 7、福建海盐因富含镁离子，使海盐颗粒松脆细均，具有溶解迅速、洁白卫生、口感清鲜回甜，且钠含量偏低，氯化钠含量在（A）以下，不易结块，不需添加任何抗结剂。 A.95% B.96% C.98% D.99% 8、福建海盐因传承千年工艺、天然健康、（D ）且难于复制，福建省政府提出要将其打造成高端品牌。 A. 洁白卫生 B.口感清鲜 C. 溶解迅速 D.产量稀少;9、下面（D）点不是构成高品质福建海盐的因素。;3;4;5