《银行员工食堂管理制度》.docxVIP

银行员工食堂管理制度 一、 为加强食堂管理，为员工营造一个温馨、卫生、整 洁的就餐环境，保证员工正常就餐及食品卫生安全，特制定 本制度。 二、 食堂工作人员负责食堂物质采购，要计划采购，精 打细算，厉行节约、严禁采购烹调变质食物， 防止食物中毒; 并负责收集群众意见工作，以促进提高工作水平和服务质 里。 三、 厨房操作间内的设施与用具摆放整齐有序，地面无 污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾要及时处理； 食堂要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的标准要求。食 堂内不得随地吐痰，食物不得乱堆乱放。 四、 食堂工作人员必须注意做好个人卫生， 做到勤洗手、 剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作期间穿戴工作服，坚持洗 手后操作。 五、 坚持按时开膳，食堂用膳一天二餐，品种要经常变 化，进行食物品种调节，讲求营养均衡，每周日制定下周食 谱，合理安排好每天的用餐虽，不造成菜肴变质、浪费或者 份虽不够。 六、 对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，须事前通 知。在外就餐的员工，须至少提前 2小时告知食堂工作人员 七、 每30日进行盘点，定期公布帐目，接受员工的监 督。每餐收取就餐人员就餐费 元，任何人在食堂就餐须 主动自觉按规定标准缴费。 八、 做好安全工作。使用炊事械具要严格遵守操作规程， 防止事故发生；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意 外事故的发生。 九、 食堂人员负责责任区域（负一层）卫生。 十、就餐一律在食堂进行，其它任何地方不得烹煮进餐。 十一、严格按食堂就餐时间进餐， 其食堂开放时间如下: 中餐：12 : 00 —12 : 30 晚餐 17 : 30 —18 : 00 十二、员工就餐时要自觉排队，并且要有良好的姿态， 不得在食堂内大声喧哗，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。 十三、果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完 毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。 十四、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。 综合管理部 2011年5月21日