夜总会少爷规章制度.pdfVIP

竭诚为您提供优质文档 / 双击可除 夜总会少爷规章制度 篇一：少爷服务流程 - 某夜总会少爷工作流程 某夜总会少爷工作流程 1. 少爷上班时间： 18：30 之前，整理好自己的仪容仪表， 备好上班所需要的工具（笔、火 机、镊子、开瓶器、酒水单） 2.18 ：30—— 18：45 为点名参加班前例会时间： 班前例会内容：检查员工的仪容仪表和营业用具，总结 前日工作中的突发问题 , 岗位工作安排 . 3.18 ：45—— 19：30 为上岗前的准本工作时间 准备工作时间内，必须搞好每个岗位每间房的卫生、台 面的摆设、沙发抱枕的摆放杯具的补充检查，色盅的清洁色 仔的盘点，房间音响设备情况。电脑、电视的检查。班前卫 生标准： 少爷按上司安排的工作岗位进行具体的卫生准备工作， 具体如下： 1）、房间物品摆放整齐、台面无杂物、无手指印、无污 第 1 页 共 36 页 渍、地面无杂物、无水渍 2 ）、墙身及天花板无污渍， 无蜘蛛网， 洗手间内洗手液、 纸巾齐全、地面洗手盘、 3 ）、马桶需清洁无水渍无污渍。 4 ）、各类杯具无破损无污渍，色盅里外必须干净，无水 渍酒渍，色仔也要保持干净不沾手，没缺损，色盅内须按规 定配置色仔（规定 5 粒）。 5 ）、烟盅里外保持干净，无污渍水渍。 6 ）、垃圾桶里外干净，桶内无垃圾。 7 ）、同时检查房内所有电器是否正常运作。 8 ）、房间内空气是否有异味，室温是否适当。 9 ）、服务员应该留意好自己责任房的动态， 10 ）、如果没订的包房应在 8 ：30 将空调关闭只保留抽 风，电视关闭。 11 ）、房间内音乐灯光按规定开好（夜总会音乐小房中 房大房 10 分贝，派对房 20 分贝， K 房全部 10 分贝，关掉所 有灯光只开抽风） 12 ）、24 ：00 后将未开的房间收咪，收放好桌面所有摆 放物品及器皿 . 具体操作分工如下： 少爷： ①负责工作柜的里外卫生，包括电脑显示屏（注：电脑 第 2 页 共 36 页 显示屏不可用湿布抹） 。②按每间房布置。如：洛杯、茶杯 等。 ③地面清扫， ④负责毛巾机的卫生，水量及随时检查运作情况 ⑤茶壶里外清洁，并打好茶水 , 垃圾桶（包括洗手间） 干净无杂物。 ⑥洗手间纸巾的标准折叠和卫生情况 4.19 ：30—— 19：50 搞好卫生在自己区域负责房间的岗 位在门口等待主管检查卫生。 5.19 ：50 卫生合格后站岗迎接客人。 6. 客人来时， 严格按夜总会、 KTV服务流程为客人服务。 7. 班后收档工作 ①客人走后，第一时间通知 DJ 关机。 ②：a、检查台面、 沙发等处有无易燃的烟头等明火物， b、检查客人有无物品遗留，如有拾获应及时上交， c 、同时将房间空调先关闭马上通知 DJ 关机， d、通知清洁布配合收尾工作， e、少爷负责将桌面所有物品、器皿清干净，茶壶的里 外清洁 f 、将使用过的色盅色仔进行清洗， g、督查公主负责清洗使用过的吧巾、抹布、烟盅的清 洗情况 第 3 页 共 36 页 h、清洁部将剩余工作跟完所有区域完成后检查， i 、少爷离岗前清点责任房所有物