原料鱼验收作业指导.pdfVIP

原料鱼验收作业指导 1．目的： 为了更明确原料鱼验收程序，确保采购、品保、PMC 以及生产等相关部门能更加协调有序 地开展工作，特制定本作业指导。 2．适用范围： 本标准规定了鱼类原料的质量要求、运输及贮存、检验规程和验收及判定要求。 本标准选用于鱼类为原料，经过预处理、采肉、漂洗、筛分、精滤、斩拌、冻结包装而成的 冷冻鱼糜。 3．职责: 3.1 品保部负责确定供应商资格、原料的品质、原料规格等的判定及不合格状态的处理； 3.2 物控部负责原料的申购数量验收、转运、库存等；； 3.3 采购部负责原料的购进及当品质、数量异常时，及时与供应商协调； 4．操作步骤与要求： 步骤 操 作 要 求 负责岗位 4.1.1 与渔船签订长期供货合同。 合同以一年为期限，并明确所提供 采购员