让外国人难以下咽的中国特色美食.pdf

让让外外国国人人难难以以下下咽咽的的中中国国特特色色美美食食 在我们农村几乎家家都会养鸡，平时吃鸡蛋， 年 节吃鸡招待客人。养的少呢，鸡 蛋平时自家能消化掉，鸡养的多的呢鸡蛋就囤积下来了，于是囤积下来的鸡蛋都会被 制成变蛋，便于保存，也是另一种风味。 这就是传说中的变蛋，一种蛋制品，是一种传统的农村风味小吃，制作这种变蛋的方 法与皮蛋十分相似。但它与皮蛋是口感颜色却大不相同。 变蛋的原料是鸡蛋，主要用料有块石灰，碱，谷糠或锯沫等等，这些原料在农村都很 容易寻得。制作好的变蛋颜色呈透明的金黄色，类似琥珀，有雪花斑点。别看它制作 方法材料都十分的