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餐饮部强化培训计划表 时间/日期 科目 主讲人 10月5日 上午六大技能的理论知识（托盘、摆台、折花） 下午六大技能的实操 文丹 10月6日 上午六大技能的理论知识（上菜、分菜、斟酒） 下午点菜分菜的技巧及流程 文丹 10月7日 上午斟酒的标准及注意事项 下午上菜的流程及注意事项 刘燕青 10月8日 上午咼档菜式、酒水知识 下午餐饮服务的礼貌用语 刘燕青 10月9日 上午餐饮的服务流程及模拟演练 下午餐饮综合检测 综合 美文欣赏 1、 走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。秋天，虽没有玫瑰 的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。秋天，没有夏日的激情，却 有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。清风落叶舞秋韵，枝头硕果醉秋容。 秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。 2、 人的一生就是一个储蓄的过程，在奋斗的时候储存了希望；在耕耘的时候储存了一 粒种子；在旅行的时候储存了风景；在微笑的时候储存了快乐。聪明的人善于储蓄，在 漫长而短暂的人生旅途中，学会储蓄每一个闪光的瞬间，然后用它们酿成一杯美好的回 忆，在四季的变幻与交替之间，散发浓香，珍藏一生！ 3、 春天来了，我要把心灵放回萦绕柔肠的远方。让心灵长出北归大雁的翅膀，乘着吹 动彩云的熏风，捧着湿润江南的霡霂，唱着荡漾晨舟的渔歌，沾着充盈夜窗的芬芳，回 到久别的家乡。我翻开解冻的泥土，挖出