农村畜产品质量安全隐患及解决办法.pdfVIP

` 农村畜禽产品质量安全隐患及解决办法 江津区白沙镇畜牧兽医站 饶楚宏 摘要： 近年连续不断地发生畜禽产品质量安全事件，给 各级党委政府、各部门和动物卫生监管人员及广大消费者敲 响了警钟，畜禽产品质量安全问题必须警钟长鸣。本人作为 一名基层的动物检疫员， 对此尤为关注。 做好动物检疫工作、 确保畜禽产品质量安全、让消费者放心满意是我义不容辞的 职责。为此，本人借助于长期在基层工作的机会，对农村畜 禽产品安全中存在的问题进行了一些初探，并提出了我个人 的看法，希望得到同行们的认可。 关键词： 畜产品；质量安全；问题；办法 前言： 近年来，在我国一些地方发生的“地沟油” 、“健 美猪”、“二恶英”、“三鹿奶粉”、“瘦肉精”、“苏丹红”等动 物食品安全事件，无一例外地都是生产和经营者都是看重利 益而黑心、违背职业道德规范、丧失社会责任和天良，监督 部门监管不力、无力执法、执法不严，畜禽产品无市场准入 制度，消费者自我保护意识低下等所致。为此，要搞好畜禽 产品的质量安全，必须动员全社会力量，打击违法畜禽产品 安全的人和事，共保畜禽产品质量安全，给消费者一个安全 健康的消费环境。 1 存在问题及表现 1.1 违规使用添加违禁物质 畜禽产品的质量主要是由饲料和饲料添加剂的质量而 决定的。为此，国家对饲料和饲料添加剂的质量安全非常重 视，并于 1999 年 5 月 29 日国务院第 266 号令颁布了《饲 料和饲料添加剂管理条例》 ，以强化饲料和饲料添加剂的质 量监督管理。 2011 年 10 月 26 日，国务院第 177 次常务会 议再次通过了修订后的《饲料和饲料添加剂管理条例》 ，并 以第 609 号令公布实施。 《条例》对饲料和饲料添加剂的审定和登记、生产、加 工、经营、使用、法律责任等均作了明确的规定。其中： 第 一条规定： 为了加强对饲料、 饲料添加剂的管理， 提高饲料、 饲料添加剂的质量， 保障动物产品质量安全， 维护公众健康， 制定本条例。 第五条规定： 饲料、饲料添加剂生产企业、经 营者应当建立健全质量安全制度，对其生产、经营的饲料、 饲料添加剂的质量安全负责。第 七条第二款规定： 研制新饲 料、新饲料添加剂，应当遵循科学、安全、有效、环保的原 则，保证新饲料、新饲料添加剂的质量安全。 《条例》颁布实施后，各级各部门加大了饲料和饲料添 加剂的监督管理力度，并取得了一定效果。但仍有少数不法 生产、加工、经营、使用者见利忘义，不讲社会道德，违背 职业道德规范，在饲料和饲料添加剂添加违禁物质和药物， 造成药物残留、致使畜禽产品品质下降，甚至变质成为有毒 有害物质，严重影响消费者身心健康和生命安全。近年来不 断发生的畜禽产品安全事件就是最好的证明。 1.2 超量滥用兽药 为降低生产成本、节约开支，提高经济效益，多数规模 养殖场均未设立专业兽医。动物发病后，大多都是采取“四 自”办法进行处理。即：方法自取、配方自定、药物自购、 剂量自想。这样的现象，必然导致随意加大药物剂量、滥用 抗生素、 违禁药物， 重复使用同一种药物等现象的发生。 如： 抗菌素、维生素、激素、矿物质、重金属类药物等。加之， 又未严格执行供屠宰畜禽的休药期制度，以致造成药物残留 超标、畜禽产品品质下降、危害消费者身体健康。 1.3 屠宰环节监管不严