中国传统金属工艺 工艺流程 户撒刀工艺概说.doc

PAGE PAGE 4 名目：阿昌族户撒刀锻制技艺 2006年5月入选首批国家级非物质文化遗产名录 类别：传统技艺 地区：云南省陇川县 编号：Ⅷ—41 2007年6月命名国家级阿昌族户撒刀锻制技艺代表性传承人： 项老赛 男 1960年生人 阿昌族户撒刀锻制技艺 云南省陇川县 阿昌族户撒刀锻制技艺 工艺概说 户撒刀质制炼精纯，具有锋利、坚韧、耐用的特点，素有“削铁如泥，吹发即断”的美称，阿昌族户撒刀锻制技艺入选国家级第一批非物质文化遗产目录。户撒刀是以阿昌族居住地户撒乡而得名，阿昌族是制作户撒刀的独有民族。户撒刀泛指阿昌族、傣族、傈僳族、景颇族、藏族等民族在生产、生活中使用的，由户撒乡阿昌族制作的刀具。 一、阿昌族与户撒刀 户撒阿昌族打制刀具是民族分工的一种表现。在德宏这块多民族聚居的土地上，只有阿昌族学会了打制铁器的技艺，而其它民族至今也没有学会这项技术。考察历史上生息在这里的各少数民族的社会经济与发展程度，我们可以得知，公元十四、十五世纪，汉民族携带各种生产技艺进入德宏地区并定居繁衍生息时，各民族的社会发展与经济发展程度大不一致。傣族已是当地的主体民族，生活在土地肥美的坝区，无论是经济，还是生活都较为平稳。而景颇族虽说也较早定居于德宏，但由于生活在土地较贫瘠的山区与半山区，基本上没有什么农业生产，再加上信息的原始宗教盛行，社会发展缓慢，对新事物的接受能力薄弱。土著德昂、傈僳等少数民族的社会发展程度就更低了。而阿昌族在各种社会短缺问题突出的情况下，主动学习了打铁技术，与社会需求和各民族进行各民族间的大分工。这样，德宏的其它民族也就没有必要再去参与“打铁”这项民族分工了。 历史上，户撒刀的生产是一个既有分工又相互协作的联合体。一般是打长刀的不打短刀，打小尖刀的不打菜刀，打砍刀的不打镰刀。一把小小尖刀的木柄、木鞘竟是另外的村寨制作；长刀的柄鞘如此精致美观，竟是不打刀的村寨生产的，一把配备完整的背刀所要的柄、鞘的背带要由不同的村寨制作。分工如此精细，配合又如此紧密，一把上乘的户撒刀都要经过多人的协作、若干道工序，最后才成为受人喜爱的工艺品。 户撒坝有上百个村寨，每个村寨只有一、二样主产品弛名，如下芒东的小尖刀，来福寨的长刀，曼旦、新寨的背刀、潘乐的锯齿镰刀，户撒寨的刀鞘等。一把完整的背刀，所要的柄、鞘、红背带，竟是许多村寨制作的。据认为，正是这种分工专一才保证了户撒刀的质量。 图1 户撒乡售卖各民族刀具的专卖店 2014年7月拍摄于户撒乡 二、户撒刀的锻制工艺 户撒刀制作过程须经下料、制坯、打样、修磨、饰叶、淬火、创光、做柄、制带、组装等10道工序，尤以淬火技艺最为突出，通过热处理使刀叶的硬度和韧性达到最佳状态，如史所称是柔可绕指，吹发即断，刚可削铁。采用的工具有木制 \o 风箱风箱、 \o 铁铁、泥、石混合做成的火炉，以及锤、钳、铁枕等。制刀时，选用 \o 保山保山、腾冲一带出产的钢材，放到炉火中反复加热、锻打、刮磨成刀坯后，再蘸水淬火。 \o 淬火技术淬火技术要求很高，刀剑质量的好坏，往往取决于淬火技术的高低，有一种薄韧可弯的背刀就是蘸水后经过 \o 香油香油回火，反复加工制成的。 将原料加工成刀的模样叫打样，在不断的捶打过程中，杂质被去掉，锻制的力道很有讲究，不够或者过了都会降低刀的质量。打刀的原料是合成钢材，含不同成分的钢材，打出的刀有很大的不同，刀匠们会选择适合自己的钢材种类。但他们祖先的户撒刀是用生铁打造的，那时打造一把刀颇费功夫，他们要把生铁炼成坚硬的钢，然后在不断的折叠锻打中去除杂质，使碳的分布均匀，从而使刀刃变得刚柔相济。 图2 打样 图3 淬火 2014年7月拍摄于户撒乡“娄四东户撒刀制作工坊” 淬火是打造好刀最重要的工序，也是最能展现打刀人技术的地方。淬火就是将刀身均匀加热到一定温度，然后浸入水中，使刀迅速冷却的过程。通过急速的冷热变化，改变金属的物理性质，从而使刀获得所需要的硬度。对于不同成分的钢材要根据其特点使用不同的火候，甚至不同的气温，淬火温度也不一样。在淬火时，先浸入水中的刀刃部分硬度变大，而后入水的刀背硬度稍逊，却保持了更好的韧性。这样做成的刀硬刃柔身，兼具硬度和韧性。刀身要加热到什么程度，加热的刀怎样入水，入水后停留多久等，都装在打刀人的心中。 户撒刀的锻造过程繁复，用料考究，就连淬火的水也必须是取自户撒河的水，这样的锻造特色，成就了户撒刀的地域性，并不是随便一把刀都可以叫做户撒刀。用户撒河的水淬火一事，还有一个传说也是很神的。永昌府官得知户撒刀好，就强差刀师们到永昌去打制，结果打出来的刀不好。刀师们为免受惩罚才说：户撒河的水好，户撒刀必须在户撒打制淬水刀质才好。结果